如何保存鱼的方法和道理 三种保存鱼的方法
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1、将活鱼嘴里滴几滴白酒 , 把鱼盆放在阴暗处 , 盖上透气的盖或一层温布 , 鱼能多活一天 。
2、鱼除去内脏洗净后放在电冰箱内 , 以-3~5℃为宜 , 可在20天内保持鱼的鲜味 。也可以抹上少许盐 , 用报纸或塑料袋包好 , 放入冷冻室冰冻保存 。
3、将鱼及时除去内脏洗净沥干 , 经热油煎或热油炸至金黄色半成品 , 置凉爽通风处 , 夏季能存放2~3天、秋天可存放5~10天 。
【如何保存鱼的方法和道理 三种保存鱼的方法】
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