吃了过期食品会怎么样 吃了过期食品会有什么后果
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1、保质期不等于最后可食用时间 ， 在保质期过后 ， 一些食品从安全性角度仍是可以食用的 ， 但它的品质可能有某种程度的下降 。如冷冻食品过期后 ， 致病菌可能没有超标 ， 煮后吃下去也没有造成不良反应 ，
但由于存放时间太长 ， 风味、口感已经发生了一些变化 ， 味道不新鲜 ， 维生素含量也有下降 ， 脂肪可能发生轻微氧化 。
2、食物中毒分为生物型和化学型两大类 。生物型中毒 ， 是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染 ， 引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；
此外 ， 过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化 ， 产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质 ， 导致化学型中毒 ， 诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变 。
3、过了保质期的食品 ， 也不一定就意味着不能再食用了 ， 这就好比机器过了保质期 ， 虽然也能用 ， 但是风险加大了 。但大家不要食用过期食品 ， 因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当 ， 也可能缩短保质期 ， 大家要格外注意 。
4、厂家为了延长产品保质期 ， 让其不发生感官上的变化 ， 可能会加入一些化学原料 ， 比如防腐剂 。人吃了会造成慢性毒害 ， 小孩和孕妇尤甚 。
【吃了过期食品会怎么样 吃了过期食品会有什么后果】
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