西红柿不仅仅是一种蔬菜这么简单，吃西红柿有很多好处，接下来看看吧：
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吃西红柿的好处西红柿不仅营养丰富酸甜可口，而且还可防治多种疾病 。
1.治疗牙龈出血：牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即可 。
2.退高烧：榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯，混合饮服，每小时一次 。
3.消暑热：选用上等西红柿2个，洗净切片，加盐少许，煎汤喝 。
4.降血压：高血压者可在每天早上取上等西红柿2个，洗净空腹吃，有一定疗效 。
【吃番茄的好处 吃番茄有哪些益处】5.美容：榨取西红柿汁适量，加白糖少许，搅匀后涂于脸、手等外露部位，能使皮肤变得洁白，细腻，同时还可增强皮肤的抵抗力 。
6.治夜盲：患有夜盲的人，可榨取番茄汁和马铃薯汁各半杯，混合饮服，每日早晚各一杯，连服五日为一疗程 。
注意事项一、食用西红柿要注意：要选择个大、圆润、丰满、外观漂最的食用 。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤 。
二、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害 。
三、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分 。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛 。
西红柿如何选择番茄有很多品种 。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处 。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素 。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些 。小番茄里含糖量高于大番茄，所以适合当做水果，但热量也略高一些 。其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而论 。范志红认为，如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都好，关键是要选择应季成熟的，因为应季成熟的比大棚栽培的维生素含量高 。如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或黄色的 。
温馨提示吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维 。此外，生吃西红柿时要注意洗净 。
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