西葫芦是常见的蔬菜之一 ， 我们一起来了解一下西葫芦的营养价值：
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西葫芦简介 西葫芦是南瓜的一个变种,又名快瓜、笋瓜、搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜 。西葫芦适应性强 ， 生长快、结果早 ， 全国各地均有栽培 。西葫芦的果实台有丰富的糖、淀粉、维生素A和维生素C．是群众喜欢的果菜之一 。
营养价值西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质 ， 尤其是钙的含量极高 。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g ， 脂肪0.1－0.2g ， 纤维素0.8－0.9g ， 糖类2.5－3.3g ， 胡萝卜素20－40微克 ， 维生素C2.5－9毫克 ， 钙22－29毫克 。
功效新鲜的西葫芦呈淡绿色的 ， 味道跟它的颜色一样清香鲜美 。葫芦娃的可爱模样 ， 看着并不苗条 ， 但是它却又瘦身的功效呢 ， 除此之外 ， 西葫芦含有一种丰富的维生素 ， 对面色暗黄的人群有很好的功效 ， 能改善皮肤的颜色 ， 补充肌肤的养分 ， 让脸上暗沉得到回复活力 。
西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质 ， 尤其是钙的含量极高 。而且 ， 西葫芦富含水分 ， 有润泽肌肤的作用 。无论遵循什么减肥法 ， 减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄 ， 皮肤松弛 。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目 。
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能 。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症 。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂 ， 可刺激机体产生干扰素 ， 提高免疫力 ， 发挥抗病毒和肿瘤的作用 。西葫芦富含水分 ， 有润泽肌肤的作用 。
提示：西葫芦不宜生吃 ， 烹调时不宜煮得太烂 ， 以免营养损失 。此外 ， 西葫芦性寒 ， 脾胃虚寒的人应少吃 。
营养分析【西葫芦的营养价值是什么】1. 西葫芦富含水分 ， 有润泽肌肤的作用 。
2. 西葫芦调节人体代谢 ， 具有减肥、抗癌防癌的功效 。
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂 ， 可刺激机体产生干扰素 ， 提高免疫力 ， 发挥抗病毒和肿瘤的作用 。
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