其实作为一名家庭主妇对香菇的价值应该非常的了解的，因为我们要懂得它的价值才能更好的去做好它，那么今天就给大家具体介绍介绍：
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香菇食品特性：喷鼻菇性仄，具有进步身材免疫力，防癌抗癌的保健成效 。
香菇食疗成果：香菇是具有下卵白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维死素的菌类食物 。香菇菌盖部门露有单链构造的核糖核酸，进进人体后，会发生具有抗癌感化的滋扰素，有防癌抗癌的两重保健功效 。
香菇选购本领： 香菇以菇香浓，菇肉丰富，菇面光滑，巨细平均，光彩黄褐或乌褐，菇里稍带白霜，菇褶松真细白，菇柄短而细弱，枯燥，不霉，不碎的为佳 。
香菇最好服法：1.豆腐泡年夜芽菜发菜汤，有清热润燥、清肠除斑的功效，合适好容，加肥，滋阳，浑热解毒，防癌抗癌 。
2.烧香菇，具有降血脂、避免动脉软化之功效，是防备脑血管徐病的佳品 。
3.蛇粉香菇鸡蛋汤有祛风干、开胃、理气、化痰之功效，适于风湿痛苦悲伤、脾胃健壮、食欲不振等症患者食用 。
4.香菇拆配蘑菇，豆腐和油菜心煮成汤，有健脾开胃的功效 。
营养师公房菜：牛肉香菇汤
?热量：124千卡
?碳水化开物：4.8克
?脂肪：6.4克
?蛋黑量：11.9克
主料：牛肉50克，干香菇(水发)80克 。
调料：香油5克，盐，味精适当
做法：
1.先把牛肉洗净切片 。
2.干香菇洗净，用热水泡硬(干香菇可提早泡好，也可选用新颖的香菇) 。
3.汤锅减泡收香菇的火烧热，参加牛肉战香菇 。
4.待煮沸，改用小水煨炖 。
5.用盐、味粗、香油调好味便可食用 。
营养师的丁宁：
1.少得出格大的陈香菇不要吃，由于它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体形成不良影响 。
2.脾胃热湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食 。
3.发好的香菇要放在冰箱里热藏才不会丧失营养 。
【香菇的价值】4.泡发香菇的水没有要抛弃，许多营养物资皆溶正在水中 。
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