蒲公英的功效与作用蒲公英的药用价值和食用方法

蒲公英是一种中药材，它是菊科的一种植物，蒲公英别名有黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，是多年生的一种草本植物。蒲公英具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋等药用功效，因此中药中经常会用到。在医生的处方中：如果出现了蒲公英、公英、鲜公英、黄花地丁都是指蒲公英。
蒲公英的叶倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，花葶1至数个，与叶等长或稍长。瘦果倒卵状披针形，暗褐色，。花期4-9月，果期5-10月。

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植物形态：
【蒲公英的功效与作用蒲公英的药用价值和食用方法】多年生草本，高10～25厘米，全株含白色浮汁，根深长，单一或分枝。叶根基丛生，排列丛生，排列呈莲座状，向四周散开，叶片倒披针形，边缘有大小不等的缺刻，倒向羽状深裂，裂片三角形。花葶3～5个自叶基部生出，中空，紫红色，头状花序顶生，花冠黄色，瘦果冠毛白色。
产地：全国各地均有生产，野生。
性状鉴别：
根略呈圆锥状，弯曲，长4～10厘米，根头部直径3～7毫米。表面紫棕色或棕色，有不规则纵皱。质脆易折断。叶基生，多数卷曲，皱缩或已破碎，表面灰绿色，有时有不完整的头状花序，偶有长椭圆的瘦果。气微弱，味为微苦。
以叶色灰绿，茎短，有花序者为佳。
主要成分：
根含结晶性味质蒲公英苦素、蒲公英甾醇、天门冬素等。
蒲公英的功效与作用生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

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性味：苦甘，寒。
《唐本草》：味甘，平，无毒。
李杲：微苦，寒。
《本草述》：甘，平微寒。
广州部队《常用中草药手册》：苦甘，寒。
归经：入肝、胃经。
李杲：足少阴经。
《本草衍义补遗》：入阳明、太阴经。
功效：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。
《唐本草》：主妇人乳痈肿。
《本草图经》：敷疮，又治恶刺及狐尿刺。
《本草衍义补遗》：化热毒，消恶肿结核，解食毒，散滞气。
《滇南本草》：敷诸疮肿毒，疥癞癣疮；祛风，消诸疮毒，散瘰疬结核；止小便血，治五淋癃闭，利膀胱。
《纲目》：乌须发，壮筋骨。
《医林纂要》：补脾和胃，泻火，通乳汁，治噎膈。
《纲目拾遗》：疗一切毒虫蛇伤。
《随息居饮食谱》：清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。
《岭南采药录》：炙脆存性，酒送服，疗胃脘痛。
《山东中药》：为解毒、消炎、清热药。治黄疸，目赤，小便不利，大便秘结。
广州部队《常用中草药手册》：清热解毒，凉血利尿，催乳。治疔疮，皮肤溃疡，眼疾肿痛，消化不良，便秘，蛇虫咬伤，尿路感染。
《上海常用中草药》：清热解毒，利尿，缓泻。治感冒发热，扁桃体炎，急性咽喉炎，急性支气管爽，流火，淋巴腺炎，风火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。
蒲公英泡水喝的功效与作用：1、清热解毒
蒲公英泡水能够缓解口干舌燥的症状，对于治疗热毒症、目赤肿痛、化脓性疾病以及清肝热有较好疗效。泡上一杯茶，加入蒲公英，惬意地享受这份甘甜湿润吧!
2、美容养颜
蒲公英中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素，蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效。
3、抗菌
蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用，没事的时候合上一杯蒲公英茶还是不错滴。
4、抗肿瘤
蒲公英具有抗肿瘤的作用，泡上一杯茶，不仅可以清热解毒、润肠清肺，还可以起到其他辅助作用。
5、对于感冒伤风、慢性胃炎、便秘、跌打损伤、皮炎等也有一定疗效。

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蒲公英的药用价值清热解毒
蒲公英清热解毒，可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。
消痈散结
治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。抗菌蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用，对绿脓杆菌也有抑制作用。研究表明，蒲公英对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌，红色毛癣菌等有抑制作用。
抗肿瘤
蒲公英抗肿瘤作用类似香菇多糖，是通过免疫机制实现的。
减肥瘦身
蒲公英可以减肥瘦身，消除体内堆积的多余脂肪，纤体瘦身。改善消化蒲公英具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。降低胆固醇蒲公英能够降低胆固醇。
利尿通淋
中医认为，蒲公英可以利尿通淋。强身健体蒲公英作为自然养生之品，可以强身健体，补充人体所需的营养，从而强健体魄。
慢性胃炎
民间常用，蒲公英30克，猪肚1个，洗净加水炖烂，分两次食用，来治疗慢性胃炎。上消化道出血蒲公英、地榆等份，烘干，对上消化道出血有疗效。
跌打损伤
鲜蒲公英适量，洗净捣烂，敷患处，可治跌打损伤。
目赤肿痛
中医认为，蒲公英可治目赤肿痛。治油彩皮炎蒲公英、马齿苋，水煎取汁，冷敷患油彩皮炎处。
治腮腺炎
蒲公英水煎服功捣烂外敷，可治腮腺炎。治黄胆型肝炎现代中医认为，蒲公英对黄胆型肝炎有不错的治疗效果。
抗肿瘤作用
蒲公英能活化巨噬细胞的糖原，具有更强的激活能力，能够抗肿瘤。通乳蒲公英叶有疏通乳脉管之阻塞，促进泌乳的作用。
治感冒伤风
蒲公英对感冒伤风也有一定的疗效。保肝利胆蒲公英有利胆作用．蒲公英液灌胃能使胆囊收缩，奥狄括约肌松弛，有利于胆汁排入肠中．临床上对慢性胆囊痉挛及结石症有效．
抗菌，抗真菌的作用
蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用；50%全草煎剂用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用。水浸液用试管稀释法，1：4对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌，红色毛癣菌等有抑制作用。
抗胃溃疡作用
蒲公英煎剂给大鼠灌胃对应激性溃疡有显著保护作用，对无水乙醇所引起的大鼠胃黏膜损伤亦有显著保护作用;并能明显对抗幽门结扎大鼠胃溃疡的形成。当蒲公英与党参、川芎配伍时有协同抗胃溃疡的效果，三者构成复方抗溃疡作用更强
蒲公英的美容作用1.用于油性皮肤的保健或治疗青春痘
取蒲公英、连翘各30克，木贼15克，水煎服。每日服1剂，分两次服。
2. 用于干性皮肤的保健
取蒲公英40克，洗净后加水100毫升煎煮15分钟。待药液凉后?去除药渣，留下药液备用。每日用此药液抹脸即可。

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3. 用于治疗皮肤老化
方一：取蒲公英全草50克，洗净后放入玻璃瓶中。然后，往瓶中倒入低度白酒(或香水、花露水)50克，盖好瓶塞。将瓶子放于阴凉处保存。十天后，打开瓶塞，将药液倒出，并加入50克白开水摇匀后备用。每日用此药液涂抹在面部皱褶处即可。
方二：取蒲公英叶50克，洗净后捣烂。将蒲公英与适量的白开水，50克蜂蜜混匀待用。用时，先在脸上抹点橄榄油，然后，再抹上配好的药液。让药液在脸上保留10—15分钟后，将其洗净即可。
4. 用于治疗面部雀斑、色素斑
方一：取蒲公英嫩茎30克，洗净后切碎放入碗中。然后，往碗中倒入30毫升白开水。待水凉后，去除药渣，留下药液备用。每日清晨用此药液抹一次脸。
方二：取蒲公英鲜花40克，洗净后放入锅中，加入适量的水煎煮30分钟。待药液凉后，取其汁装入瓶中备用。每日早晚用此药液各抹一次脸。
5.用于治疗皮肤白化色素斑
将蒲公英汁、香菜汁各30克，混匀后备用。每日用此药液涂抹患处2—3次即可。
6. 用于治疗面部痤疮
方一：取蒲公英、连翘、当归、丹皮、黄芩各20克，生地、生石膏各25克，甘草、知母、升麻、白芷各15克，黄连5克。将上药水煎服。每日服1剂，分3次服。
方二：取蒲公英、银花各15克，山楂、虎杖各12克，炒枳壳、酒大黄各10克。将上药水煎服。每日服1剂，分3次服。
蒲公英根的功效与作用可治疗白发脱发美容又养颜(3)发布时间：2013-10-29编辑：辛夷我要评论导读：蒲公英是一味珍贵的中草药，而蒲公英根的功效与作用比蒲公英功效与作用还要大，同样蒲公英根也可以泡水喝，同时蒲公英根可治疗白发脱发，同样还可以美容又养颜。下面就来看看蒲公英根的功效与作用还有哪些吧！
7. 用于治疗白发脱发
取蒲公英(炒)、血余(洗净的人发)、青盐各20克，瓷罐1只。在瓷罐中放入一层蒲公英、一层血余、一层盐，然后将罐口封好。将上药腌制数日(春秋两季腌5日，夏季腌3日，冬季腌7日) 。腌好后，用桑柴火煅烧瓷罐。待瓷罐凉后，取出罐中药物，研为细末备用。每日清晨取5克药末，用适量的酒调好后服下。
功能清热解毒、消肿散结。擅长于消散痈肿、疔疮。广泛用于熟毒症。不但对痈疮毒、疔疖有显著疗效，而且对肝火目疾、湿热黄疸、郁热胃痛、湿热痢痰、热淋症、燥热便秘、痰火瘰疬，热痹腰痛等多种疾病，或配伍应用，或单独使用，均有明显的治疗效果。
蒲公英味苦甘性寒，人肝，胃经。始载于《唐本草》，历代医家在临床应用中多有发挥，论述颇多，使其的用途日益广泛。笔者参阅古代文献，结合多年临床体会，就蒲公英的临床运用，浅述管见，还望赐教。
蒲公英的食用价值 1、腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。
2、蒲公英的根可以吃，还可以用来替代咖啡。
3、蒲公英的花可以酿酒。
4、蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。
5、蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。
6、用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。
蒲公英的食用方法蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
蒲公英炒肉丝
功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润燥，补中益气的功效。两者相配做成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C 。适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。
材料：猪肉100g、蒲公英鲜叶或花茎250g、味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
做法：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
蒲公英江米饭
功效：具有清热、解毒、滋养之作用，适用于乳汁分泌不足、食欲不振等。
材料：公英20克、银杏20粒、海松子10克、糯米三杯、香菇四大朵、干虾仁四大匙、猪肉半斤、胡萝卜一条、熟笋四两、酱油、酒、色拉油或香油适量
做法：
1、糯米洗净泡在足量的清水里3小时，捞出时要沥干水分。蒲公英轻轻洗净，泡在足以淹盖的温水中。香菇、干虾仁洗净后泡软，香菇去蒂后切成小块。猪肉切成小块，以酱油调味。胡萝卜去皮、熟笋洗净，都切成小块。银杏煮好后去薄皮。
2、在较深的锅中放入糯米，将蒲公英浸汁和香菇、干虾仁的浸汁混合，再加水到三杯的量，将酒、酱油、油等调未料混合搅拌，与准备好的材料及蒲公英倒入锅中，搅拌均匀。盖紧锅盖先用大火，再转小火以一般煮饭的方法来煮。
3、饭煮熟后，约闷15分钟，再用饭杓轻拌，洒上好松子即可。
蒲公英用法与用量：内服：煎汤，0.3――l两(大剂2两)；捣汁或入散剂。外用：捣敷。
蒲公英用药禁忌：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
蒲公英绿豆汤
功效：蒲公英性寒，味甘，有清热解毒、润肺化痰、养阴凉血等功效；绿豆性寒，味甘，有清热解暑、降压明目、利尿消肿等功效。此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
材料：鲜蒲公英60克，绿豆50克，白糖适量。
做法：
1、将蒲公英洗净切碎；绿豆淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放人蒲公英，大火烧沸，改用文火煮10――15分钟，去渣，加入绿豆煮至熟烂，调入白糖即成。
用法：每日1剂，分2次服下，连服3――5天。
蒜茸蒲公英
功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。
材料：蒲公英500克，蒜茸适量。
做法：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。
蒲公英粥
功效：清热解毒，消肿散结。适用于肝炎、胆囊炎、急性乳腺炎、急性扁桃体炎、尿路感染、急性结膜炎等症。适用于急性乳腺炎，乳房肿胀疼痛，急性扁桃体炎，疔疮热毒，泌尿系感染，传染性肝炎，胆囊炎，上呼吸道感染，急性眼结膜炎及小儿暑痱、热结便秘等。
材料：蒲公英40――60克(鲜品60――90克) 粳米50――100克
做法：将蒲公英择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5――10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜蒲公英择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成。
用法：每日2――3次，稍温服。3――5天为一疗程。
蒲公英猪肚
功效：清热解毒，消肿止痛。主治消化性溃疡，症见胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒，大便秘结，小便短黄，舌苔黄燥等。
材料：蒲公英30克，猪肚1个。
做法：将蒲公英洗净，切细;猪肚洗净，将蒲公英人猪肚中，扎紧肚口，放入锅中，加清水适量，文火煮至猪肚熟烂即成。
用法：喝汤，猪肚取出，调味佐餐服食，每周2-3剂。
按语：蒲公英有清热解毒，消肿止痛之功效。《本草纲目》言其"解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿" 。药理研究表明，蒲公英对幽门螺杆菌也有一定的杀灭作用，因而对溃疡病显示了良好的治疗效果。猪肚可健脾胃，消食积，补虚损。两者合用，清热解毒，消肿止痛，引药归经，杀灭幽门螺杆菌，可有效地消除溃疡病脾胃积热诸症
蒲公英的使用禁忌1、阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
2、用量过大常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。大剂量（30g/kg）灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。
3、过敏反应服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。
4、药不对证主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。笔者普见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无好转之象。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应的