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炖甲鱼汤需要使用的材料有甲鱼、香菇、火腿、葱、姜、蒜、食盐、味精、绍酒 ， 我们只需要先把杀好的甲鱼放入锅中焯烫并去除它身上的四肢、尾巴、黑皮、黄油 ， 然后将甲鱼和所有的食材一起放入锅中炖煮一到两个小时就可以了 。
炖甲鱼汤要用什么食材【炖甲鱼汤需要什么材料】准备材料：甲鱼、香菇、火腿、葱、姜、蒜、食盐、味精、绍酒
第一步：
首先我们要把宰杀好的甲鱼放入锅中焯烫五分钟左右 ， 再将它捞出并切掉四肢、尾巴 ， 同时用刀把甲鱼表面的黑皮和腿边的黄油去除 ， 这样才算完成了甲鱼烹饪前的处理 。
第二步：
将甲鱼和切好的火腿、香菇、葱、姜、蒜放入碗中并加入料酒和适量的清水 ， 最后开火慢慢的对甲鱼进行炖煮即可 。通常情况下小的甲鱼只需炖煮一小时左右 ， 大甲鱼则要炖煮两小时左右 。
吃甲鱼有什么好处
甲鱼是一种营养非常丰富的食材 ， 它内部含有大量的蛋白质、钙、铁、维生素等人体所需的营养成分 ， 同时它还有延缓皮肤衰老、提高免疫力、预防慢性病的作用 ， 对我们的身体有极多好处 。
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