对于国内的蟠桃大家应该都认识吧？但对于美国红蟠桃呢？下面就给大家介绍一下这个问题 。
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美国红蟠桃的资料美国红蟠桃(以下简称“红蟠桃”)是蟠桃品种中表现最优的品种 ， 上世纪90年代我国许多地区开始广泛栽培 。该桃平均单果质量185g ， 最大质量400g ， 果实扁平 ， 果面100%着艳红色 ， 内膛果也能全面着色 ， 鲜红夺目 。可溶性固形物14.2% ， 味特甜 ， 果核小 ， 离核 ， 无采前落果现象 ， 抗裂果 ， 即使遇长期阴雨亦不裂果 。采用适当的保鲜方法 ， 可延长其供应期 ， 提高经济效益 。
美国红蟠桃采收时期红蟠桃采收后会迅速进入呼吸高峰期 ， 因此采收时的红蟠桃成熟度对贮藏效果影响很大 。若采收过早 ， 会降低果实风味 ， 而且易受冷害;若采收过晚 ， 则果实过于软化 ， 易受机械伤 ， 腐烂严重 ， 难以贮藏 。判断红蟠桃成熟度的方法 ， 一是果实充分发育后 ， 果皮开始褪绿 ， 果肉稍硬 ， 基本满色时为硬熟期;二是当果实底色呈绿或呈淡绿色 ， 果面茸毛开始着色时为七八成熟 。硬熟期与七八成熟的果实较耐贮藏和长途运输 。由于红蟠桃的成熟度不一致 ， 一般需2次~3次采收 。采收时需严防碰压伤和刺伤 ， 将果实带柄采下 。一天中以早晨低温时采收为佳 ， 随采随处理 ， 拣出残伤、劣质、畸形、污垢的果实 。搬运过程中轻拿轻放 ， 轻装轻卸 ， 防止碰压 。
美国红蟠桃贮前预冷【美国红蟠桃】红蟠桃采后应该及时预冷 ， 因为红蟠桃采收时气温较高 ， 桃果带有很高的田间热 ， 加上采收时红蟠桃呼吸旺盛 ， 释放的呼吸热多 ， 如不及时预冷 ， 就会很快软化衰老、腐烂变质 。因此采后要尽快将红蟠桃预冷到4℃以下 。采用的预冷方法有冷风冷却和水冷却两种 。水冷却速度快 ， 据测定直径为7.6cm的桃在1.6℃水中30min ， 可将其温度从32℃降到4℃;直径5.1cm的桃在1.6℃水中15min ， 也可以30℃冷却到4℃ ， 但水冷却后要晾干后再包装 。风冷却速度较慢 ， 一般需要8h~12h或更长的时间 。
美国红蟠桃防止腐病红蟠桃在贮藏过程中也容易发生褐腐病、软腐病等病害 。可用仲丁胺系列防腐保鲜剂杀灭青霉菌和绿霉菌素 。常用的有克酶唑15倍液洗果 。每1 kg红蟠桃用100mg~200mg的苯莱特和450mg~900mg的二氯硝基苯胺(DCNA)混合液浸果 。褐腐病多在田间浸染果实 ， 在贮藏期也可蔓延 ， 软腐病是从伤口侵染传播的 。采后用质量分数为1×10×E-4~1×10×E-3的苯莱特和质量分数为4.5×10×E-4~9×10×E-4二氯硝基笨胺混合液浸果 ， 可防褐腐病和软腐病 。用仲丁胺熏蒸 ， 每1L容积中需要仲丁胺0.05mL~0.1mL ， 使用时可将药液沾在棉球上 ， 再将棉球挂在库中、帐内或袋内 。利用臭氧及负离子空气处理果实 ， 也可起到杀菌、延长贮藏期 。降低腐烂损耗的效果 。洗果或浸果时 ， 配药要用净水 ， 浸果后待果面水分蒸发后包装 。
美国红蟠桃得分级包装红蟠桃在贮运过程中很容易受机械损伤 ， 不耐压 ， 因此包装容器不宜过大 ， 一般装5kg~10kg为宜 。将选好的无病虫害、无机械伤、成熟度一致、大小均匀的红蟠桃放入瓦楞纸箱中 ， 箱内衬纸或聚苯泡沫纸 ， 高档果用泡沫网套包装 。若用木箱或竹筐装 ， 箱内要衬包装纸 ， 每个桃用软纸单果包装 ， 避免果实摩擦挤伤 。
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