蓑衣黄瓜的味道非常的特殊 ， 但是做法没大家想的那么难的 ， 下面一起来了解下吧 。
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蓑衣黄瓜 蓑衣黄瓜的材料 原料：黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜
蓑衣黄瓜的做法【蓑衣黄瓜】 1、小红椒用剪刀 ， 剪成细丝 。
2、姜洗净切细丝 。
3、切蓑衣黄瓜的好用的小窍门 ， 一双筷子 ， 注意摆放位置如图 ， 架好筷子 ， 将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切 ， 用筷子架住 ， 就不会切到底了 ， 也不出现中途断的状况了 。
4、将黄瓜翻个儿 ， 筷子还是架在底下这样切另一面 ， 切出的黄瓜依旧不断
5、切好的黄瓜用盐将表面唦一下 。
6、切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋 。
7、锅内做油煸香花椒 。
8、将煸好的花椒油中的花椒捞出 。
9、稍微降温后倒入辣椒中 ， 这时辣椒油的味道窜入鼻孔 ， 很有可能打起喷嚏 ， 此处警告各位千万别把辣椒油里溅近不同物体 。
10、将切好的黄瓜放入乐扣盒中 ， 放入姜丝水 。
11、盖好保鲜盒的盖子晃晃匀 ，
12、放入冰箱冷藏 ， 至少腌渍4-5小时 。(着急的话也要45分钟)为了方便入味还要倒着放一会
13、装盘后放入炸好的辣椒花椒油 ，
14、撒上熟芝麻即可 。黄瓜鲜香爽脆拉开不断如蓑衣一般 。
