香菇是一种有独特香味的食用菌，香菇这种菌类吃新鲜的比较好，平时保存的话要避光、干燥保存，不然香菇就很容易变质、腐烂 。那么鲜香菇为什么变红了呢？
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1、这种情况很有可能是变质了，不太建议吃 。
2、如果是有一点红和一点黑，这种情况是正常的，可以吃 。香菇放久了发红，意味着其中滋生了大量细菌和有害物质 。如果食用，可能会导致有害物质一起进入人体，并对人体健康造成不利影响，如果表面有霉变的情况，更不能吃了 。
【鲜香菇为什么变红了】以上就是给各位带来的关于鲜香菇为什么变红了的全部内容了 。
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