炒莲藕为什么放醋

莲藕是比较常见的一种食物，它的吃法多样，味道好，营养丰富，深受人们喜欢，很多人都会在家炒莲藕吃。那么炒莲藕为什么放醋呢？

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1、加入醋后，可以在表面添加一层保护膜，同时颜色不会变黑；
2、而且炒莲藕可以保持紧实，味道会更脆，所以加入醋后味道会更好。
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