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什么最脏 揭最易“藏污”美食

百科知识 食物中毒

第一种食物：葱
污垢：研究发现 ， 葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌 。
超市避免方式：购买冰冻的葱 ， 因为室内的环境很容易滋生细菌 。
家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢 ， 清洗的时候剥去葱的外皮 。
第二种食物：鸡肉
污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现 ， 有42%的被弯曲杆菌感染 ， 12%的被沙门氏菌感染 。而最新调查发现 ， 美国每人每年食用35公斤的鸡肉 ， 比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多 。
超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡 。这些鸡栖息的场所更大 ， 一次屠宰的数量也少 ， 所以安全性较高 。家用避免方式：为了避免食品中毒 ， 在将生肉买回之后 ， 先用清水泡一下 ， 而不是直接将其放在烤碟里 。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染 。在切肉的时候 ， 记得清洗刀子和案板 。
第三种食物：碎牛肉
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现 ， 其含有53%的产气荚膜梭菌 ， 30%的葡萄状球菌 ， 12%的李氏杆菌 。
超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉 ， 一般包装上会印有经过辐射处理的标志 。
家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生 。
第四种食物：鸡蛋
污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低 ， 但鸡蛋中仍有细菌 。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋 。
超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱 ， 只要找到经过高温消毒的字样即可 ， 还有有效期 。检查每个鸡蛋看有没有裂缝 ， 因为细菌很容易从裂缝中钻进去 。
家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里 ， 然后放在冰箱里最凉快的地方 。打过鸡蛋后 ， 记得洗手 。
第五种食物：碎土鸡肉
污垢：这是潜在的一种最脏的家禽肉 。研究发现 ， 有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合 。
超市避免方式：选择有机土鸡 。在结账的时候 ， 用专用的装肉的带子放置土鸡肉 。
家用避免方式：改变关于家禽的心态 。想象这些家禽是被污染的 ， 用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子 ， 用纸巾擦拭 ， 不要用海绵 。
第六种食物：生蚝
污垢：生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌 ， 从而导致腹泻 。
超市避免方式：购买经过著名厨师处理过的生蚝 。
家用避免方式：很简单 ， 只要吃熟的蚝就可以了 。如果你一定要吃生蚝 ， 要仔细阅读购买建议 。
第七种食物：事先包好的莴笋
污垢：研究发现 ， 有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起 。
超市避免方式：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体 ， 可以选择散装的蔬菜 。
家用避免方式：在吃之前 ， 将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净 。
第八种食物：桃子
污垢：为了使桃子的表面看起来光滑洁净 ， 在收获桃子的几周之前 ， 农民会给桃子上撒农药 。据报告 ， 在桃子到达消费者的时候 ， 其表面已经覆盖了9层的农药 。
【什么最脏 揭最易“藏污”美食】超市避免方式：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果 。
家用避免方式：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用 ， 所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可 。
第九种食物：冷盘
污垢：研究发现 ， 冷盘可以很容易引起李氏杆菌 ， 因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生 。
超市避免方式：避免选择熟食店的冷盘 。
家用避免方式：在三明治上面涂上芥末 ， 因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌 。
（责任编辑：王健淇）

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