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鸡蛋不能过安检，是因生鸡蛋属于鲜活易腐物品，需要进行托运 。鸡蛋即鸡卵，是母鸡所产的卵 。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热易变性 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养物质 。
卵：
【为什么鸡蛋不能过安检】卵细胞（卵、卵子）是雌性生物的生殖细胞 。动物和种子植物都会制做卵细胞 。在高等生物上，卵细胞是由卵巢所产生的 。所有哺乳类在出生时，卵巢内已经有未成熟的卵细胞存在，而且在出生后卵子数目不会增加 。卵子和精子结合受精便形成受精卵，即一个新生命的开始 。
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