减肥人群多爱吃蔬菜和水果 ， 蔬菜和水果沙拉是许多人的最爱 ， 但是 ， 你的沙拉中是否真的有充足的营养素呢？要知道 ， 蔬菜沙拉中如果只有蔬菜 ， 营养价值就会大打折扣哦！日本cafe googirl网站为你介绍制作营养沙拉的几个规则 。
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规则一：做沙拉要加点蛋白质
尽管在蔬菜沙拉中 ， 蔬菜和水果等食材才是主角 ， 但在不少沙拉中 ， 鱼肉、鸡肉等也是不可缺少的重要食材 ， 这些食材能够让吃沙拉的人获得丰富的优质蛋白质 。增加食物中的优质蛋白质摄入不但能够增加人对饮食的满足感 ， 同时能够增强代谢 ， 蛋白质是身体结构和恢复元气必不可少的重要营养素 。无论是身体内的激素和成还是构成肌肉 ， 或者是维持肌肉的正常功能 ， 蛋白质都是重要的材料 。在制作沙拉时 ， 不妨增加半杯如大豆类的植物性蛋白质以及80克左右脂肪含量较少的鱼肉和瘦肉 ， 或者增加如蛋黄酱这样的乳制品或鸡蛋都是理想选择 。
规则二：尽可能让沙拉颜色更加多彩
提到沙拉 ， 不少人对于沙拉的印象除了生菜就是黄瓜或者西红柿 ， 这样的沙拉是否会让你感到有些腻味？与其每次都吃相同的蔬菜 ， 不如每次都吃不一样的更能够起到抗氧化的效果 。不同的蔬菜含有不同的营养物质 ， 只有吃大量的不同种类的蔬菜 ， 才能最大程度地摄入不同的营养素并将这些营养素的功能最大化 。无论是红色的红椒、黄色的胡萝卜+南瓜或是绿色的菠菜、紫色的甘蓝 ， 都是用来做沙拉的好食材 ， 不妨费费心去巧妙搭配这些食材吧！
规则三：加入适当脂肪
为了减肥 ， 所以油脂是绝对不能碰的——这种敌视脂肪的观点常见于减肥人群中 ， 但脂肪也是非常重要的营养素 ， 尤其是当蔬菜中含有脂溶性维生素时 ， 只有伴随脂肪摄入才能促进这些脂溶性维生素的吸收和发挥效果 。此外 ， 优质的脂肪含有的脂肪酸能够抵抗身体炎症、提高人对食物的满足度 。无论是蛋黄酱、沙拉酱都是吃沙拉时的好伙伴 ， 当然也不能添加过量 ， 加入少量初榨橄榄油也是不错的选择 。此外 ， 在沙拉中加入一点富含脂肪酸的坚果也能让沙拉更美味健康哦！
【做沙拉坚持四个原则吃不胖】规则四：碳水化合物也是很重要的
当减肥过度导致碳水化合物摄入不足时 ， 为了保证身体中的功能 ， 蛋白质就会分解自身来功能 ， 因此适量碳水化合物的摄入是保证身体健康的基本 。如果减肥人群不愿意吃米饭 ， 不妨在沙拉中加入一些煮土豆 ， 保证一定碳水化合物的摄入 ， 这样才不会因为碳水化合物不足而陷入能量不足-肚子饿-吃零食的恶性循环 。基本的碳水化合物摄入能够减少人们从零食中获得的能量 ， 对健康减肥更有帮助！
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