四川泡菜里的彩椒、黄瓜、莴笋、卷心菜、西瓜皮等泡2个小时就可以吃 ， 白萝卜和胡萝卜泡3个小时即可食用 ， 均不可久泡 。豆角需要泡3天才能吃 ， 否则容易中毒 。此外 ， 绿红尖椒需要泡半天后方可食用 。
四川泡菜几天吃安全
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四川泡菜又叫泡酸菜 ， 属川菜系 ， 味道咸酸、口感脆生、色泽鲜亮、香味扑鼻、老少适宜 ， 一年四季都可以制作 ， 是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴 。
【四川泡菜几天吃安全】 四川泡菜制作简单 ， 易于储存 ， 食用方便 。原料包括萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等 ， 蔬菜原料经过泡渍发酵 ， 即可成为酸泡菜 。
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