排骨一般炖40分钟左右基本能烂，具体还需要看火候和用什么锅，如果是用高压锅，则不用40分钟即可以炖烂，一般25分钟左右就可以了 。排骨在炖之前应该用清水泡10分钟左右，将排骨内的血水泡出来 。
排骨炖40分钟能烂吗
文章插图
想要加快炖烂的速度，可以往锅里添加适量的食醋，这样不仅可以使排骨更容易熟，还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来 。
炖排骨可以加一些蔬菜，比如玉米、淮山、白萝卜、胡萝卜、莲藕等 。
【排骨炖40分钟能烂吗】 排骨最好是小火慢炖1-2小时左右，这样可以使排骨的钙类元素更好溶解出来，汤的口感也会更鲜美 。
推荐阅读
- 土豆炖豆角炖多久
- 清炖羊排的做法
- 猪肚可以炖什么
- 鸭肉怎么炖好吃又营养
- 炖排骨可以放什么菜一起炖
- 排骨菜干青豆粥的做法步骤
- 松茸炖花胶如何做 松茸炖花胶的家常做法
- 砂锅排骨炖30分钟能熟吗
- 炖排骨放山楂烂得快吗
- 蕃茄排骨粥