看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色 。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清 。
真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质 。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品 。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化，且有沉淀 。
闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味 。掺有香料的蜜有异常香味 。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香 。
尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长 。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味 。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味;掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，有异味 。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉 。
【教你如何辨别蜂蜜的真假】(实习编辑：朱燕梅)
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