现如今 ， “压榨油”成了“健康油”的代称 。但目前消费在选择食用油时 ， 除了品牌的选择 ， 多数人还是凭着油瓶包装上的介绍 ， 或厂家促销人员的推介来做判断 ， 常常会发生识别不清、买错商品、利益受损 。那么 ， 到底什么是真正的“压榨油”?又有那些方法可以鉴别呢?
真正的“压榨油”是采用纯物理压榨制油工艺、经过精心选料、培炒、物理压榨、最后经天然植物纤维过滤技术生产而成 。此工艺保留了油料内的丰富营养 ， 无化学溶剂污染 ， 不含任何化学防腐抗氧化剂 ， 保证产品的安全、纯正、营养、美味 ， 符合人体健康需求 ， 适宜长期放心食用 。
“压榨油工艺”目前在国内基本用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高档油品 。
那么 ， 怎么识别真正的“健康压榨油”呢?可以按以下几个方面进行鉴别：
一：看瓶帖标注和产品介绍资料：压榨油不经过高温提炼 ， 不经过脱臭、脱色、脱脂、脱胶、脱蜡、脱酸“六脱”精炼工艺 ， 没有化学溶剂残留问题;
二：压榨油不含抗氧化剂(TBHQ)：压榨油保留了原料里丰富的维生素E ， 维生素E能起到天然保鲜的作用 ， 无须添加任何化学防腐剂 。
【该如何鉴别压榨油？】三：看油品浓度：好压榨油浓度高 ， 油品挂壁时间久 ， 使用量只需普通油的1/2 ， 从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的;
四：闻油品香味：打开瓶醇香扑鼻(压榨油是天然原料香味) ， 压榨工艺能最大程度保留原料醇香;
五：尝油品味道：只榨取原料第一道原汁 ， 原汁原味的“初榨油”更美味更营养;
六：比油品价格：压榨工艺对原料要求较高 ， 出油率低 ， 花生营养价值高 ， 成本高 ， 所以 ， 压榨油相对价格较高 。
以上标准能帮助大家识别真正的“压榨油” ， 只有适合长期食用的“健康油” ， 才能真正为我们的身体加“油”!
(实习编辑：朱燕梅)
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