女人的5大饮食信条 男人最值得借鉴
“牛奶要喝低脂的”“饭后一定要站半小时”“吃零食得算卡路里”……女人的饮食戒律在男人看来，未免过于讲究 。但近日，美国医生萨丽·斯奎尔斯在她的新书《像女人那样吃饭》中指出，恰恰是这些“讲究的吃法”，让女人比男人活得更健康 。“男人总是想到什么就吃什么，吃饭时间也没规律，这无形中增加了心脏病、高血压的可能性 。如果男人肯放下面子，学学女人的饮食方式，会健康得多 。”
男人饮食的几大误区
误区一：一顿饭没有肉就吃不饱 。几乎所有男人都偏爱动物性脂肪 。家住芝加哥的鲍勃告诉采访人员，再诱人的水果派也不如一块普通牛排更能激起他的食欲 。但实际上，像牛排这样的红肉可能增加患癌症的危险 。从世界范围来看，红肉消耗多的国家，前列腺癌的发生率也高 。“但并非所有的肉都不能吃”，萨丽在书中指出，白肉（鱼肉、鸡肉等）有着抗癌作用，每周吃2—4次鱼肉，可使人患结肠癌的风险下降50％ 。
误区二：喝酒一定要喝到痛快 。如今在美国，大部分男人已经懂得在酒桌上适可而止了，但也有一些特例 。在芝加哥的一家酒店里，一名酒徒连喝17瓶当地产的马提尼酒后，当场倒下，再也没有醒过来 。在中国，喝酒多半是为了应酬 。“谁都知道喝酒不好，喝高了更不好，可这年头，生意场上不喝根本办不成事，我几乎每天都喝到不省人事 。”在北京某公司做销售的小路告诉采访人员 。无论喝酒的由头是什么，据美国专家统计，嗜酒酗酒者的平均寿命比不喝酒的人低15年左右 。
误区三：一天只吃三顿饭，坚决抵制零食 。不同于女人，大部分男人对零食并不感冒 。这未尝不是件好事，但遗憾的是，男人们总会把每顿正餐吃到十成饱 。这不仅容易让他们发胖，同时也会使胆固醇上升 。法国营养学专家詹金斯说，法国人身体苗条是因为他们每天至少进餐4次；而北欧人每天只吃3顿饭：充足的早餐、午餐和下午6点的晚餐，所以他们身体肥胖 。詹金斯认为，每天进餐6次，胆固醇水平就会下降 。
男人易患的几种疾病
种种误区让男人们的身体素质每况愈下，糖尿病、高血压、心脏病也找上门来 。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员、北京协和医院临床营养科副主任于康告诉《生命时报》采访人员，对动物性脂肪的偏爱，会使肾脏超负荷运转，增加患心血管疾病、恶性肿瘤的风险 。即便是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28% 。
此外，油腻的饮食会导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多 。这些过多的胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓 。
所以，男人应学会清淡饮食，特别是减少动物性油脂(肥肉、油炸肉类、动物内脏等)和总的烹调油数量(一般不超过30克/日) 。以猪肉为例，每天的平均肉量应控制在二三两；另外，吃猪肉时最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，防止硬化斑块形成 。
喝酒的危害更是不言而喻——前列腺炎、肝癌等疾病无不与酒有关 。当面对应酬不得不喝时，最好用甜食、蛋白类食物“打底”，缓解酒精对人体的损害 。同时，喝酒时间最好选在晚上 。因为中午喝酒，乙醇不容易被代谢掉，对身体的伤害也较大 。
男人该向女人学吃什么
“为什么男人的寿命总比女人短？在女人的饮食信条中，有哪些值得男人借鉴的地方呢？萨丽给出了以下建议 。
睡觉前4小时不吃东西 。显然，这是女人为了减肥给自己定的规矩 。如果刚吃饱就睡，脂肪铁定会囤积在体内，体重也就与日俱增了 。也许很多人认为，女人更容易在睡前边看电视边吃零食，但中国农业大学食品学院副教授范志红告诉采访人员，男人和女人在零食的选择上有所差异 。女人更喜欢水果、酸奶等低热量零食；男人则喜欢高油脂的食物，如油炸食品、肉、方便面等 。结果，同样吃夜宵，男性摄取的热量当然高于女性 。
一顿饭只吃八成饱 。范志红表示，尽管女人们常抱怨自己控制不住食欲，但她们的自控能力比男人强得多，一顿饭吃到八成饱就能放下餐具 。我国2002年膳食调查的结果证明，中青年人中，女性肥胖率明显低于男性 。造成体重差异的主要原因，很可能是女性比较注意控制饮食 。
在做饭过程中打消食欲 。“做饭的事好象约定俗成一样，总落在女人身上，在各个国家都是如此 。”萨丽说 。但恐怕很多女人都有这样的体会，做一顿饭下来，自己的食欲就没那么旺盛了 。范志红也认为，烹调的确令人食欲下降，而更关注家人是否爱吃，“这会让做饭的人更有成就感” 。而不下厨的一方则往往会有很好的食欲 。如果想控制饮食，男人们不妨抢着做两顿饭试试，毕竟体重轻了，血压、血脂也就随之下降了 。
吃东西讲究搭配 。如同穿衣服一样，女人吃东西也讲究搭配 。“红酒配红肉，白酒配白肉”，当这些饮食信条被男人打乱后，只有女人们还会时时遵守 。“这些传统搭配方法对健康绝对有益 。”萨丽认为 。此外，现在不少女人喜欢用茶代替咖啡，“我通常的做法是在加班的时候，用富含铁和维生素C的花草茶代替咖啡、红茶等刺激性饮料，感觉挺不错的 。”在芝加哥某公司上班的杰西卡说 。
【女人的5大饮食信条 男人最值得借鉴】时刻想着自己的体重 。再诱人的食物，都难免被女人和热量挂上钩 。“哪怕再瘦的女人，都会对高热量食物敬而远之 。”范志红说 。而男人一看到爱吃的饭菜，就忘记“减肥大计”，即便已经大腹便便，却总说“吃饱了才能感到生活幸福” 。实际上，多惦记一下热量，看住自己的嘴巴，就能避免如脂肪肝、痛风等“吃出来的麻烦” 。
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