红色食品
假如你生来体质较弱 ， 易受感冒病毒的欺侮 ， 或者已经被感冒缠上了 ， 红色食品会助你一臂之力 ， 天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力的功能 ， 巨噬细胞乃是感冒病毒等致病微生物的“杀手” ， 其活力增强了 ， 感冒病毒自然难以在人体内立足 ， 更谈不上生长繁殖了 。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜 ， 所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A ， 发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用 ， 常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力 。除了红辣椒、胡萝卜外 ， 苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、、苹果、草莓、老南瓜、红米等亦具此功 。
紫色食品
美国戴维·西伯博士通过近20年的潜心研究 ， 发现紫色蔬果中含有花青素 ， 具有强力的抗血管硬化的神奇作用 ， 从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风 。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等 。如果你患有心脑血管疾患 ， 常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大 。
黄色食品
黄色果蔬 ， 如胡萝卜、黄豆、花生、杏等的优势在于富含两种维生素：一种是A；另一种是D 。维生素A能保护胃肠黏膜 ， 防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D同有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用 ， 进而收到壮骨强筋之功 ， 对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效 。故这些人群偏重一点儿黄色食品无疑是明智之举 。
绿色食品
假如你是一位“身怀六甲”的女士 ， 要想生一个健康聪慧的孩子 ， 那么请务必亲近绿色蔬果 。因为绿色蔬果中含有丰富的叶酸 ， 而叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形(如无脑、脊柱分裂等)的“灵丹”之一 。同时 ， 大量的叶酸还是心脏的新杀手——同型半胱氨酸的“克星” ， 可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用 。此外 ， 绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源 ， 其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多 ， 故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径 。
黑色食品
紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品走俏日本餐桌 ， 在东瀛掀起了黑色食品热 。究其原由 ， 乃因此类食品具有以下优势：一是来自天然 ， 所含有害成分极少；二是营养成分齐全 ， 质优量多；三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率 。此外 ， 各自尚有其独特的防病本领 ， 如黑木耳防治尿路结石 ， 乌骨鸡调理女性月经等 。你万不可冷落它们 。
白色食品
虽说在总的营养价值方面排名末位 ， 但“末位淘汰制”并不适用于它 ， 因为它也有独到之处 ， 如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等 。这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉 ， 常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用 。对于高血压、心脏病患者益处也颇多 。
【饮食养生：你最适合吃什么颜色的食物】（责任编辑：王健淇）
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