研究发现，现代社会，寒冷环境下心脏病发病几率增高 。因为人体内系统试图保暖而导致血压上升，迫使心脏的负荷更加重，使心脏病发作和中风的风险增加 。
【吃西瓜有助控制血压】“西瓜可以减少肥胖人群的高血压率，减少心脏病发作的风险 。新的研究显示，水果大大降低肥胖人群的高血压，即使他们暴露于寒冷的天气 。”美国佛罗里达州立大学的阿图罗菲格罗亚教授介绍说：“我们通过实验发现，食用西瓜后，可以减少人的心脏主动脉压力 。”
科学家们找来13个高血压患者来试验，他们基本上是中年的、肥胖的人群，患有高血压12周以上 。
实验方式是：科学家请测试参与者将手浸入冷水，来模拟寒冷的天气条件，然后测试他们的血压 。一半的参与者每天摄入西瓜提取物，他们主动脉和心脏所承受的压力，都有所下降；另一半注射了安慰剂 。6周之后，参与者交换角色 。
“结果显示，即使是在寒冷的环境下，吃西瓜也能降低血管和心脏压力 。”菲格罗亚教授说 。
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