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鲤鱼是很普通的鱼，不过，怎么做才能做出好吃的鲤鱼呢今天，来给大家介绍东北红烧鲤鱼的家常做法 。
准备一条鲤鱼，去鱼鳞，去内脏，清洗干净，在鱼身上斜切几刀，控水备用 。
准备大葱段、生姜片 。
准备大蒜瓣 。
【东北红烧鲤鱼的家常做法】猪五花肉一小块儿，切片 。再准备适量猪肉皮 。
准备少许面粉，均匀的散在鲤鱼身上 。
起锅，多放些油 。油温烧至6层热下入鲤鱼，中火煎 。
一面煎至焦黄，翻面煎另一面 。
双面都煎好后，下入五花肉片 。将五花肉片煎至出油 。
下入大葱段、姜片，大蒜瓣、少许八角，少许干辣椒 。煎出香味儿 。
加入适量生抽、耗油、老抽 。
将肉皮放里 。
加水，没过鱼身 。加适量盐 。
盖上盖子大火烧开，中火炖20分钟 。
大火收汁 。撒入香菜段 。
行了 。出锅了 。
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