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视情况而定 。若是整颗的大白菜则需要煮15分钟左右 ， 若是切好的大白菜则需要煮5分钟左右 。煮的时间不能过长 ， 如果时间长了 ， 不仅会煮得过烂 ， 口感较差 ， 其中的蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、胡萝卜素、钙等营养物质也会流失 。
【大白菜煮多久能熟】一般生育期为45～65d ， 商品球高20cm ， 直径8～9cm ， 净菜重150～300g 。生长适宜温度5～25℃ ， 低于5℃则易受冻害 ， 使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病 。其外叶绿色 ， 叶球合抱 ， 球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种 ， 株型较小 ， 适于密植 ， 包球速度快 ， 品质佳 ， 定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病 ， 耐抽薹性强 。
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