步骤1
文章插图
300g高筋面粉加7g酵母搅拌均匀
步骤2
文章插图
分次倒入250g液体（可以是清水也可以是牛奶） 边倒入边搅拌
步骤3
文章插图
搅拌均匀后不用揉 直接装入保鲜袋挤出多余空气封口 放冰箱冷藏15个小时以上
步骤4
文章插图
这样制作出来的中种面团是低温发酵法 面团在低温下慢慢酝酿更柔韧并且不会产生酸味 也很适合没有时间等面包慢慢发酵的上班族们 可以提前把中种制作出来直接使用哦
步骤5
文章插图
制作好的中种加300g高筋面粉、30g奶粉、8g红曲粉、40g糖粉、3g盐 （为啥要加红曲粉呢？为了制作红色好看的面包，如果你不喜欢可以不放，或者用其它果蔬粉替换作出自己想要的颜色哦）
步骤6
文章插图
因为鸡蛋大小重量不同 鸡蛋和清水一起称重的总共湿性液体是90g 用厨师机或者手揉成光滑的面团
步骤7
文章插图
面团揉出粗膜（用一小团面检查可拉伸，中间破洞有锯齿状）加入30g室温软化的黄油继续揉
步骤8
文章插图
揉至面团光滑出膜 （黄油完全吸收面团光滑不粘盆，或用一小团面团拉伸有手套膜最佳）
步骤9
文章插图
将面团揉圆分成6份 每份揉圆收光
步骤10
文章插图
覆盖保鲜膜 松弛15分钟
步骤11
文章插图
60g糯米粉?15g玉米淀粉?30g糖?160g牛奶 搅拌至没有颗粒
步骤12
文章插图
为了让面糊更细腻可以过一遍筛
步骤13
文章插图
覆盖保鲜膜戳几个小洞 微波炉高火三分钟 拿出后趁热加15g黄油 黄油融化后戳散麻薯
步骤14
文章插图
揉至黄油完全吸收
步骤15
文章插图
麻薯也平均分成6份 每份用保鲜膜双面夹着 擀成片状
步骤16
文章插图
芋泥馅是现成的 具体制作方法可参考? 按照芋泥麻薯盒子做出的芋泥在锅中炒制更干即可
步骤17
文章插图
面团擀成厚饼 铺一层芋泥 放一层麻薯 卷起来
步骤18
文章插图
捏合收口 收口朝下整形放入烤盘
步骤19
文章插图
进行发酵
步骤20
文章插图
发酵至2倍大撒粉割包
步骤21
文章插图
割包的花纹可以按照自己的喜好割出各种纹路 注意不要割太深哦～会露馅
步骤22
文章插图
放入预热180度的烤箱烤10分钟 覆盖一层锡纸再烤20分钟
步骤23
文章插图
趁热掰开一个超松软 美中不足我觉得麻薯有点少了
步骤24
文章插图
以我的经验之谈，做欧包内馅一定要放足 面饼不要擀太薄，不然横截面薄薄的也不好看 总之下次我再做一定比这个更好看！ 但是很好吃，已消灭完毕～
步骤25
文章插图
【芋泥麻薯软欧包做法大全】但外表还是不错哒（自夸脸） 怎么样？这颜值你们打几分？
