步骤1
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豆角掰成4-5厘米长的段,洗净,沥干水份 。放入微波炉中微波2分钟,可以使豆角在炸的过程中更容易起皱
步骤2
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干辣椒去籽剪成段,麻椒适量,蒜切末备用
步骤3
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锅中倒入适量的油(平时炒菜的油量即可),油热后将豆角放入锅中,中火开始煸炒 。煸炒至豆角表面起皱收缩,呈微黄色时即可捞出 。煸好的豆角迅速浸入到冰水中,这样使豆角保持翠绿也可以去除多余的油
步骤4
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将肉馅放入锅中,煸炒至肉馅变白
步骤5
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将蒜末和干辣椒放入锅中,煸炒至干辣椒变红亮出香味
步骤6
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【免油炸版 干煸豆角做法大全】往锅中倒入少许老抽,将豆角放入锅中煸炒匀均,撒少许盐提味,翻炒出锅即可 。
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