步骤1
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鸡胸肉切丁
步骤2
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用淀粉，料酒，味极鲜腌制一下肉，不用管时间，放在边上准备接下来的东西就可以了
步骤3
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大葱切段，大蒜中间切一刀就可以或者不切，姜切沫 。辣椒放的时候掰碎就可以
步骤4
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准备调汁，这道菜的精华之一，豆瓣酱一点就可以，因为挺咸的，大概半勺就可以，耗油半勺，味极鲜一勺，酱油半勺糖三勺，醋四勺，这里指的勺是图中的那种金属勺，这道菜的精华我觉得就在于豆瓣酱糖和醋，糖和醋可以多放，会更好吃，我做的是一个人或者两个人吃的量，如果想做多点，就加比例吧
步骤5
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还要活淀粉水，之后就等着下锅了，准备就绪
步骤6
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锅加热，放油加热后放入葱姜蒜辣椒麻椒爆香 。辣椒和麻椒的食材好坏会直接影响到这道菜的口味
步骤7
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放入鸡丁，炒至白色
步骤8
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【超简单宫保鸡丁盖饭做法大全】加入酱汁，大火翻炒
步骤9
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加入花生米后，用淀粉水勾芡，关火，出锅，是不是很简单
步骤10
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我跟老公每次都吃的撑撑的
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