三红粥的一些知识大家了解吗？下面就让小编来给您讲一下该粥的知识 。
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三红粥
三红粥的材料介绍
红小豆300克、红枣10枚、红糖50克
做法：
红小豆洗净加水浸泡8小时 ， 锅中加入1000毫升水 ， 放入浸泡过的红小豆 ， 小火煮40分钟;加入红枣 ， 继续煮至红小豆熟软;加入红糖调味即可 。
小贴士：
1、红小豆泡久一点会比较容易煮烂 。
2、一定要用小火煮 ， 才不会使豆子的外壳破裂 ， 豆沙流出 。
3、红小豆未煮烂时不要加糖 ， 否则豆子不宜煮烂 。
栗子鸡丝粥
用料：大米100克、板栗100克、鸡胸肉80克、盐1茶勺、油1汤勺 。
做法：1、大米淘洗干净 ， 加油2茶勺拌匀 ， 腌制30分钟 。栗子去壳去衣 。鸡脯肉洗净 。
2、锅中加入适量水烧开 ， 放入鸡脯肉煮熟 ， 捞出 。待凉后顺着纹路撕成细丝 ， 加入剩余的油腌制15分钟 。
3、锅中加入适量清水 ， 大火烧开后放入腌制好的大米与栗子仁 ， 再次煮滚后继续煮20分钟 ， 然后转小火煲煮40分钟 。
4、将腌制好的鸡丝放入锅内 ， 用筷子迅速划开 ， 大火煮滚后转小火再煮5-10分钟 ， 加盐调味即可 。
小贴士：
1、栗子具有良好的养胃、健脾、补肾、强筋等作用 。选用外观饱满圆润的板栗 ， 吃起来口感更加松软香甜 。
【三红粥】 2、栗子仁去皮的好办法：锅中放入适量水烧开 ， 将去壳的栗子仁放入锅中 ， 再次烧开后关火 。取一个大于锅的盆 ， 装上凉水 ， 将锅放入盆中 ， 用勺子捞去一颗栗子仁 ， 用手指一挤栗子衣就脱落了 ， 剥一个捞一个 ， 如果觉得烫手 ， 可将手指放在凉水中冰一冰再继续剥 。
