老干妈毛血旺做法大全

步骤1

文章插图
准备好材料！
步骤2

文章插图
买来的大肠处理一下！可以买熟的，但是我是买生的自己洗的（这里我要讲下：大肠清洗很重要，买来的大肠切大段，放入盐，生粉，用手搓，之后用水冲掉，反复四次可以去掉味道并清洗干净，最后一遍在放一些醋即可），处理好之后就煮熟备用！
步骤3

文章插图
锅中做水！沸腾的时候放入百叶和牛肚烫一下赶快捞出！（这时间长了会变的很硬，很难嚼）
步骤4

文章插图
之后焯一下鸭血盛出备用！
步骤5

文章插图
锅中热油放入葱段和豆芽翻炒！炒的时候放入生抽，
步骤6

文章插图
炒好的豆芽放入砂锅中垫底！
步骤7

文章插图
另起锅热油放入花椒和朝天椒煸炒香味！
步骤8

文章插图
之后放入大肠和香菇爆香！
步骤9

文章插图
放入老干妈火锅底料翻炒！
步骤10

文章插图
【老干妈毛血旺做法大全】炒的差不多了之后放入两大碗水或者高汤！
步骤11

文章插图
等待水沸腾之后放入百叶和牛肚，继续煮4分钟即可！
步骤12

文章插图
煮好了放入刚刚用豆芽垫底的砂锅，上面放上蒜蓉和麻椒！另起锅烧油浇在麻椒和蒜蓉上即可！