步骤1
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干辣椒、鸡腿、鸡翅若干葱姜蒜、花椒
步骤2
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鸡腿与鸡翅洗净，切块，装盘备用
步骤3
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将切好的鸡块，冷水下锅，焯去血水
步骤4
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将干辣椒切段，姜片切片，葱切段，放在一旁备用
步骤5
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姜片葱段热油下锅，煸炒出香味，随后加入干辣椒 。（辣椒的数量可以根据自己的口味调节）加入少许的花椒调味
步骤6
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将去除血水的鸡肉下锅
步骤7
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翻炒至两面金黄，加入两勺豆瓣酱调味
步骤8
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将炒制过后的鸡肉，装入碗中，盖上保鲜膜 。放入蒸箱 。蒸至入味 。100°→15分钟即可
步骤9
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【X7Z蒸的辣子鸡，让这个年更加火辣！做法大全】15分钟后，取出鸡肉，装盘
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