家庭版“毛血旺”做法大全

步骤1

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先把要用到的菜准备好
步骤2

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接下来就要准备要煮的菜了，把这些材料全部洗好，土豆切片，注意土豆片要切稍微厚一点这样煮的时候才不容易断，黄瓜切条豆干切条山药切条干豆皮提前用凉水泡发毛肚梗也切长条年糕切片用水泡着烤肠切斜刀油豆腐用剪刀剪一刀方便入味鸡腿菇直接洗一下分散就好
步骤3

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把猪肉切片，稍微大片点也没事加入一勺盐 2-3勺红薯粉看家里勺子的大小在加大概50毫升水用手抓匀放一边菜就准备好了
步骤4

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把大蒜老姜切小块泡姜泡椒切小块放一旁准备好锅烧热倒入适量的油在放入牛油烧至8分热放入刚刚切好的姜大蒜泡椒翻炒至香味出来再放入郫县豆瓣继续炒香在加入一汤勺白糖适量的料酒继续翻炒
步骤5

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待作料炒香后，加入适量的水大概到锅的一半多一点开大火煮沸后转中火继续熬大概20分钟到30分钟左右用漏勺把汤里面的调料都捞起来，加入一勺味精一勺半勺鸡精就可以准备下菜了
步骤6

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煮菜也要讲究一个顺序，比较菜比较多我们就分开来煮，首先煮菇黄瓜土豆山药因为要先把菇的鲜味黄瓜的清香味煮进汤里煮熟后捞进盆里在继续煮豆干豆腐皮油豆腐年糕煮好后捞出最后在把烤肠毛肚梗肉片放进去煮煮的时间自己把握就好最后煮好了全部捞起来就开始准备最后一步
步骤7

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【家庭版“毛血旺”做法大全】准备好干辣椒切段花椒芝麻准备好锅里面倒入菜籽油可以稍微多点点烧热到6 7分油热就可以放入花椒芝麻干辣椒进行翻炒这个时候就赶紧把火调到最小炒到香味出来干辣椒要变糊了就赶紧关火淋到菜上面最后在撒上小葱就完成了！