步骤1
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准备好相关的食材及配料：将买回来的新鲜鸡爪去掉指甲并洗干净 ， 切成小块 ， 放碗里备用；蒜头洗干净拍碎 ， 备用；姜洗干净切片 ， 备用；干辣椒洗干净后切成段 ， 备用 。花椒；备用
步骤2
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【辣子鸡爪做法大全】热锅 ， 倒进适量的花生油烧开后 ， 将鸡爪倒锅炉翻炒大概5分钟 ， 翻炒至鸡爪变成金黄色后 ， 放适量的盐巴继续翻炒到鸡爪干身
步骤3
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翻炒干身之后 ， 倒入适量的料酒 ， 然后盖锅盖焖大概5-8分钟 ， 打开锅盖翻炒几下 ， 然后用碟子装起来放一边备用
步骤4
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鸡爪装起来之后 ， 不用洗锅 ， 原锅倒进适量的花生油烧开后将准备好的：蒜头、姜片、干辣椒还有花椒一起倒进锅里炒香
步骤5
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配料炒香后将炒好的鸡爪一起倒到锅里不断的翻炒 ， 翻炒大概5分钟这样子 ， 放适量的蚝油还有盐巴继续翻炒3-4分钟 ， 待鸡爪全部入味后装碟即可
