步骤1
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【冯记蹄花做法大全】切记选用猪前蹄！这是成败关键
步骤2
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二两大白豆浸泡一夜 ， 然后去皮备用
步骤3
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凉水下锅 ， 烧开
步骤4
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多汆一会 ， 去除猪蹄杂质
步骤5
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洗干净汆后的猪蹄
步骤6
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凉水下锅 ， 大火
步骤7
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加入姜片食盐大火炖三个小时
步骤8
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持续大火再炖一个小时
步骤9
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用热油泼豆瓣酱 ， 然后加入花椒粉 小米椒 蒜末 姜末 酱油 陈醋
步骤10
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完成后的样子
步骤11
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四个小时后 ， 熄火 。蹄花炸开！
步骤12
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冯记蹄花成功！
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