信阳素以“茶都”著称，特产信阳毛尖因香高、味浓、汤色绿、多白毫被国人所喜爱，其中清明节前出产的“明前茶”因口感好、数量有限最为珍贵 。如今信阳2014年“明前茶”正陆续上市，每斤在400元以上，其中不乏一两千元一斤 。有人曾质疑：这个价格是否和制茶成本呈正比？是否存在炒作茶价的问题？在此，东方今报信阳读本采访人员走进信阳著名产茶区浉河港镇，为您算算“茶中贵族”明前茶是否值这个价 。
基本费用不可避免茶农老朱的“群宾缘”茶厂，坐落在浉河港镇白庙村一座茶山下 。他们家三代种茶、制茶，至今已有将近三十年，维护着300米高山上的100多亩茶树 。老朱告诉采访人员，每棵茶树的成长需要三年时间，其间需要施加有机肥和除草，肥料和除草的人工费在每年两百元左右 。炒制茶叶时，所需的筛子、滚筒、揉捻机、扬场机、水泥锅等工具，总体价格在六万上下 。“这些重型机器一般可以用七八年，但是其间需要护理、维护，一年的费用一千左右，”老朱说，“像炒茶用的竹扫把，一把300元，每年都要用掉几十把 。”加热滚筒所需的木炭，今年涨到山上每斤1.3元，山下每斤1.6元 。老朱今年买了三千斤木炭，又以稍低的价格购买三千斤木柴，混合着用 。人工费用逐年增高信阳的采茶工多是从驻马店正阳县等地请来的，费用只增不减，而且越来越难请 。三月中旬，信阳一些茶农开始提前在网络上招募采茶工，因为采茶辛苦、酬劳有限，响应者寥寥 。老朱告诉采访人员，2014年春节前自己就和之前熟识的采茶女取得联系，确定其是否能在三月底前来采摘，并请她们多带一些人 。百亩茶山需要50人左右，这些采茶女的衣食住行都由茶农负责 。2月初，老朱一家就开始准备采茶女的被子、床垫，为她们购置牙刷、牙膏、毛巾、拖鞋、草帽等生活用品 。采茶时节，浉河港的物价上涨，为了节省成本他们厂从市区采购 。采茶女的酬劳是一斤“青凋”34元，一位采茶女一天可摘4斤左右，采摘期为20天 。其间请专人为她们做饭 。“明前茶”过后的第二次春茶采摘量减少，只需请10名采茶工，费用也就减少了一大半 。炒制过程中损耗巨大炒茶是个辛苦活儿 。虽然现在已经以机器加工生产为主，六七道工序都离不开茶农的照料 。大到运作时间、温度设置，小到炭与柴的比例，都要讲究 。最后一道“熟锅”需要人用手在三四十摄氏度的锅里炒制茶叶，茶农的手都结着厚厚的老茧，最繁忙的时候，一边输液一边连夜炒茶 。
为了保证精品茶的质量，茶农要对茶叶进行严格筛选，每道工序都要淘汰掉一些不合格的茶叶，损耗量高达十分之一 。大约3斤7两的“青凋”能够炒制出一斤“明前茶” 。
根据以上调查，我们大致算了一下一斤“明前茶”的成本，4斤“青凋”的采摘费用为136元，茶树成本、施肥除草的人工费以及机器成本和损耗按100元每斤计算，采茶女的衣食住行和茶农辛苦费按100元每斤计算，一斤“明前茶”的成本至少在300元，其中还没有算炒制过程中的损耗，场地费用和茶农从种植、炒制到出售的辛勤付出 。老朱告诉采访人员，估计今年茶叶价格与去年持平 。从他们茶农那里直接购买，“明前茶”的价格在300到1000元，以四五百元为主打，茶农所得利润是十分有限的 。
【信阳毛尖“明前茶”价格为啥恁高】东方今报见习采访人员 王姝 李倩/文 章继军 冯超/图
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