三种鉴别优劣玉米的方法
导读：外观鉴别进行玉米外观的感官鉴别时 ， 可取样品在纸上撒一层 ， 在散射光下观察 ， 并注意有无杂质 ， 最后取样品用牙咬观察质地是否紧密 。
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现在的人越来越提倡吃粗粮了 ， 其实我们很多人都开始吃玉米了 ， 但是现在我们很少能买到没有任何添加的玉米了 ， 那么我们今天就给大家说说三种鉴别优劣玉米的方法吧 。
1、色泽鉴别
进行玉米色泽的感官鉴别时 ， 可取玉米样品在散射光下进行观察 。
良质玉米——具有各种玉米的正常颜色 ， 色泽鲜艳 ， 有光泽 。次质玉米——颜色发暗 ， 无光泽 。
劣质玉米——颜色灰暗无光泽 ， 胚部有黄色或绿色 ， 黑色的菌丝 。
2、外观鉴别
进行玉米外观的感官鉴别时 ， 可取样品在纸上撒一层 ， 在散射光下观察 ， 并注意有无杂质 ， 最后取样品用牙咬观察质地是否紧密 。
良质玉米——颗粒饱满完整 ， 均匀一致 ， 质地紧密 ， 无杂质 。
次质玉米——颗粒饱满度差 ， 有破损粒 ， 生芽粒、虫蚀粒 ， 未熟粒等 ， 有杂质 。
劣质玉米——有多量生芽粒 ， 虫蚀粒 ， 或发霉变质、质地疏松 。
3、气味鉴别
进行玉米气味的感官鉴别时 ， 可取样品于手掌中 ， 用嘴哈热气立即嗅其气味 。
良质玉米——具有玉米固有的气味 ， 无任何其他异味 。
次质玉米——微有异味 。
劣质玉米——有霉味、腐败变质味或其他不良异味 。
【三种鉴别优劣玉米的方法】如果你想吃到更加的健康的玉米 ， 那么我们在生活中就应该能有效的保证我们的健康 ， 不知道你是不是了解呢?
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