健脾胃的食疗
调理脾胃食疗方：
【健脾胃的食疗】 1. 调理 脾胃的宜忌食物.
a.宜食食物：性温味甘辛 ， 具有健脾补气、温暖肠胃及祛寒作用的食物 ， 如籼米、羊肉、鸡肉、牛肚、猪肚、链鱼、草鱼、荔枝、辣椒、韭菜、茴香莱、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、红糖等 。
b.忌食食物：
性质寒凉、易损伤脾胃阳气的食物 ， 如荞麦、莜麦、绿豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金针莱、莴苣、冬瓜、芹菜、苋莱、茭白、黄瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子等 。
c.味厚滋腻 ， 难以消化 ， 易阻碍脾胃运化的食物 ， 如猪肉、鸭肉、甲鱼肉、牡蛎肉、糯米等 。
d.具有利气消食作用 ， 可损伤正气、加重虚寒的食物 ， 如山楂、萝卜、薤白、香菜等 。
2．食疗参考方
a. 红枣籼米粥：大红枣7枚、籼米50克 ， 共同于清水中以文火久炖至熟烂 ， 加入红糖10克 ， 热食 。
b. 肚丝汤：牛肚或猪肚洗净后 ， 用清水煮沸3分钟后捞起 ， 倒去原汤 ， 再加入干净清水文火炖煮至七成熟 ， 加入适量盐、料酒、花椒、小茴香再煮 ， 待熟透后再捞起 ， 晾至不烫手 ， 切丝100克 ， 盛入大碗中 ， 加入鲜姜三片、味精适量 ， 将第二次煮肚的汤倒入肚丝碗中没满肚丝 ， 上笼蒸45分钟即可 ， 热食 。
c. 茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎 ， 去骨去皮鸡肉50克、剁碎 ， 两者搅拌均匀 ， 加入适量鲜姜汁、花椒粉、味精、盐、香油 ， 拌匀作馅；以和好的小麦粉发面擀皮 ， 置馅于皮中 ， 捏成包子 ， 于笼上旺火蒸20分钟即好 ， 热食 。
d、糯米500克 ， 淮山药50克 ， 共炒熟 ， 研成细末 ， 每早晨用小半碗 ， 加白糖、胡椒末少许 ， 开水冲服 。可治脾胃虚寒 ， 久泻 ， 饮食减少 。
e、鲢鱼一条去鳞、鳃及肠杂 ， 切片 ， 干姜6克 ， 食盐适量 ， 同煮熟食用 ， 有温补脾胃之作用 。适用于脾胃虚寒 ， 食欲不振等症 。
f、羊肉50克煮熟 ， 加入豆腐200克 ， 生姜15克 ， 适量食盐调味食用 ， 适用于月经不调、脾胃虚寒 。
g、治中年人脾胃虚寒、反胃食少、呕吐清水、腹痛泄泻以及肺寒喘咳：鲜生姜10克切片 ， 大枣5枚 ， 粳米150克 ， 同煮粥 ， 适量油盐调味佐膳 。
h、生姜粥：鲜生姜5-10克切片 ， 大枣2-5枚 ， 粳米100-150克 ， 同煮粥 ， 用适量油盐调味食用 。有暖脾养胃 ， 祛风散寒功效 ， 适用于病后或老年人脾胃虚寒 ， 反胃食少 ， 呕吐清水 ， 腹痛泄泻 ， 头痛鼻塞 ， 以及慢性支气管炎肺寒喘咳 。若用于风寒感冒则去大枣 ， 加入葱白3根 。
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