粽子是用什么米做的
【粽子是用什么米做的】
糯米 。而糯米的质量也会有所不同 。糯米具有很好的粘性，煮熟后，可使粽子也具有粘性，而且糯米还比较香甜，具有嚼劲 。在做粽子之前要先选择质量较好的糯米，其中圆粒糯米会比长形的糯米更具有粘性和糯性 。
除了白糯米，我们还可以选择天然染色的五色米泡制方法同白色糯米一样，要泡一夜为好 。其中，黑色糯米，是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液 。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米
黄色糯米可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取 。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液 。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米 。
紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成 。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色 。
红糯米，以水稻和高粱杂交而成，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍 。
多色糯米 。包出的粽子色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回味无穷，且具有一定的药用价值 。红兰草有生血作用，栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓 。
推荐阅读
- 谜砂戴文星的幕后老板是谁
- 家庭甲醛合格标准是多少
- 乳胶漆上可以用抗裂砂浆吗?
- 包粽子作文400字 关于包粽子的作文范文
- 老叟指的是多少岁
- 纹眉固色剂的正确使用方法 纹眉固色剂的正确使用方法是什么
- 清淡海带汤的做法与营养价值
- 生呛大虾是必须用活虾吗
- 爱德华是什么人
- 歌曲你笑起来真好看原唱是谁