狗肉进补 搭配不当反伤身
狗肉进补 搭配不当反伤身
尽管冬至吃狗、羊肉滋补进养，但在吃的过程中，如果不注意和其他食物的搭配，就有可能产生相反的作用 。据贵阳医学院研究营养与食品卫生的孙教授介绍，吃狗、羊肉火锅需注意以下几点 。首先，吃完狗、羊肉火锅后不宜喝茶 。因为狗、羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果刚吃完狗肉就马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，形成一种叫鞣酸蛋白质的物质 。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，进而诱发便秘 。所以，刚吃完狗肉后请不要急着喝茶，尤其是浓茶;感觉口干时，应以白开水解渴 。吃过狗肉后两个小时方宜喝茶 。
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