到了秋天的时候河塘里的莲藕全部成熟，莲藕的价格也会很便宜，而莲藕的质量则是最好的，此时很多人喜欢炖莲藕汤喝，根据厨艺的高低所做的莲藕汤味道是不同的，因此大家会关心莲藕汤的做法，那么莲藕汤怎么做好吃呢？单独煮莲藕味道并不好，大家可添加肉类食物一起做，下面为大家讲解莲藕汤的各种做法 。
做法一
主料;排腔骨 500克，莲藕 100克，核桃仁 50克，枸杞 10克
辅料;葱姜 适量 盐 适量 味精 1克，
做法;
1、排骨洗净，用清水泡制2小时 。2、葱切段，姜切片 。3、莲藕去皮，切成块 。4、准备好核桃枸杞 。5、将排骨段放入沸水中焯水 。6、将排骨段放入汤锅中 。加葱段、姜片和料酒，大火烧开，煮30分钟 。放入莲藕块，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，煲1小时 。再加入核桃仁和枸杞继续小火煲至30分钟 。调入盐和味精即可 。
做法二
原料：排骨400克、莲藕250克、核桃40克、枸杞
调料;盐、料酒、醋、姜、葱、鸡精 。
做法;
1.排骨解冻，莲藕去皮洗净，切块，核桃用开水泡一下，去衣 。2.排骨用开水焯一下，捞出 。3.取砂锅，放适量水，放下排骨，放姜，葱结，一点醋，大火煮开 。4.撇去浮沫，小火40分钟 。5.放下莲藕，加些料酒 。6.放下核桃肉，大火煮开，小火30分钟 。7.加盐，放下枸杞，煮5分钟，加鸡精，葱花即可 。
做法三
材料：莲藕，猪骨，胡萝卜 姜片
做法：
1、莲藕削皮切片 。
2、胡萝卜也是削皮切滚刀块 。
3、胡萝卜放热油锅略炒下，胡萝卜的养分溶解于热油 所以用油炒下比较好释放养分 。
4、将材料都放进砂锅里 加适量清水 。
【莲藕汤怎么做好吃呢】5、大火煲开改小火煲 。
6、煲1.5小时放适量盐调味 关火 。
莲藕汤怎么做好吃呢？本文讲解了三种莲藕汤的做法，每种类型的莲藕汤里都有肉类，所做出来的味道会更美味些 。大家在做汤的时候要选择新鲜且样子好看的莲藕，做汤前要把莲藕的外皮削掉，清洗后再切块，不要长时间浸泡，会造成莲藕带有水感，炖好后莲藕的口感会更差，最好是下锅的时候再整理切好 。
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