滇红工夫是指我国云南省生产的大叶种工夫茶 ， 该茶在我国10余种工夫茶中品质独特 ， 以外形肥硕、金毫满布、香高味浓称著于世 。?滇红产于滇西和滇南两个茶区 。滇南有西双版纳、思茅（现普洱）、红河等地区；滇西有临沧、保山、德宏、大理等地区 。其中以临沧凤庆县为代表 ， 被誉为“滇红之乡” 。?云南是世界茶叶发源之地 ， 然而云南红茶的生产历史仅有70多年 。1938年 ， 为了开辟西南茶区 ， 拓展茶叶生产 ， 尤其是红茶生产在世界的地位 ， 中国茶叶公司与富滇新银行合资 ， 于当年12月成立“云南中国茶叶贸易股份有限公司” 。1939年1月 ， 公司派冯绍裘、范和钧、郑鹤春分别去顺宁（今凤庆）和佛海（今勐海）试制工夫红茶 ， 并任命冯绍裘为顺宁茶厂厂长 ， 范和钧为佛海茶厂厂长 。冯绍裘当年试制成功并生产17.4吨工夫红茶 ， 开云南红茶之先河 ， 定名为“滇红” 。?滇红工夫外形条索紧结、肥硕雄壮 ， 干茶色泽乌润、金毫特显；汤色艳亮 ， 香气鲜郁高长 ， 滋味浓厚鲜爽 ， 具刺激性；叶底红匀嫩亮 。?滇红工夫品质具有季节性和地区性的差异 ， 一般春茶比夏、秋茶好 。春茶外形肥硕重实、色泽乌润 ， 香高味爽；夏茶正值雨季 ， 芽叶生长快 ， 节间长 ， 质地稍显硬杂 ， 味特浓强；秋茶正处干凉季节 ， 生长转慢 ， 成茶身骨稍轻 ， 嫩度下降 。?滇红工夫依产地不同而品质有所差异 ， 其毫色有淡黄、菊黄、金黄之别 ， 香气有浓郁型、花香型之辨 ， 滋味有厚、爽之分 。一般滇西凤庆、云县、昌宁等地工夫茶毫色菊黄 ， 香气高长 ， 有时带花香 ， 滋味浓而爽；滇南如勐海、双江、普文等地工夫茶 ， 毫色金黄 ， 香气浓郁 ， 滋味浓厚刺激性强 ， 回味不及滇西工夫的醇爽 。同一茶园 ， 春季采制的工夫茶毫色较浅 ， 多呈淡黄色 ， 但香高味厚而鲜爽；夏茶的毫色多呈菊黄 ， 滋味浓刺激性强；秋茶的毫色多呈金黄色 ， 香气有时较高 ， 谓之秋香 ， 滋味尚浓不及春茶之鲜爽 。?滇红工夫茶的不同形态：?上两图滇红金芽?金丝滇红?上图滇红金针?滇红手工造型茶?滇红巧克力块红茶?滇红野生茶【滇红茶的不同形态】?滇红饼?
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