筋饼的和面方法 筋饼怎么和面
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1、材料：中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量 。
2、面粉与盐倒进面盆拌匀 。
【筋饼的和面方法 筋饼怎么和面】3、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状 。
4、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟 。
5、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团 。
6、搓成长条 。
7、揪成等大的16个小剂子 。
8、将小剂子用手心按压扁 。
9、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油 。
10、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油 。
11、将摞好的饼用手心均匀按压几下 。
12、然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致 。
13、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制 。
14、约1分钟，将饼翻过来烙另一面 。
15、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来 。
16、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干 。
17、依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成 。
18、用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用美味筋饼卷菜吧！
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