随着社会的进步 ， 人们的生活水平的提高 ， 人们现在对吃的质量要求是越来越高 ， 不仅仅要求是吃饱肚子 ， 而是要求吃的要有营养 ， 吃的药有健康 ， 每餐除了吃干粮以外还要来一碗汤 ， 当然汤的种类有很多 ， 但是怎么样搭配更有营养呢？今天小编就给大家带来一款更时尚 ， 更有营养的番茄鱼头汤的做法介绍给大家 。
番茄鱼头汤的介绍：
番茄鱼头汤是比较方便做的家常菜之一 ， 番茄加热后食用 ， 既可保护人体心血管 ， 防止血液黏稠和血栓形成 ， 又能避免因其含多量胶质、柿胶酚和可溶性收敛等成分 ， 在人体骨中与酸性物质起化学作用 ， 导致胃部不适 。番茄加鱼头做汤 ， 鱼头吸收了番茄的酸味和辣椒的辣味 ， 开胃下饭 。
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番茄鱼头汤的材料：
主料：番茄两只、大头鱼鱼头一个 。
调料：野山椒、姜片、蒜头、葱、辣酱、盐适量 。
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番茄鱼头汤的做法：
1、番茄洗净切瓣 ， 野山椒切丝 ， 鱼头洗净剖半、大蒜剥好拍扁切碎、葱洗净打结 。
2、鱼头两面煎焦捞出 。
3、放少量油 ， 放入番茄瓣、野山椒丝、蒜末炒香 ， 炒至番茄出油 ， 加入辣酱再翻炒片刻 。
4、加水、适量盐 ， 放入煎好的鱼头 ， 大火烧开 ， 小火焖入味即可 。
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小贴士：也可以用鱼片做番茄鱼片汤 。
温馨提示：
【番茄鱼头汤的做法是怎么样的呢？】用来做番茄烧鱼头的鱼一定要新鲜 ， 否则鱼肉没有弹性口感很差 。
吃出健康：
1、胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类 ， 对心血管系统有保护作用；
2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素 ， 特别是脑髓含量很高 ， 常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老 ， 还可润泽皮肤 。
各位朋友 ， 上面就是小编给大家介绍的番茄鱼头汤的详细做法 ， 希望大家能够学会哦 ， 因为这是营养搭配非常好的一款汤 ， 因为番茄里面有一款番茄鱼头的做法素 ， 这种素可以产生抗癌物质 ， 对我们防癌是有很大的帮助 ， 希望大家多多做 ， 经常吃可以增强体质哦 。
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