安徽菜韭菜炒豆腐皮
豆腐皮性平味甘 ， 有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮营养丰富 ， 蛋白质、氨基酸含量高 ， 据现代科学测定 ， 还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素 。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点 ， 是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品 。(收起)
食材
主料
豆腐皮
250g
韭菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
味极鲜
适量
步骤
1.准备好豆腐皮和韭菜
2.韭菜洗好切成段
3.豆腐皮切成均匀的段
4.炒勺中加入油 ， 待油热倒入葱花
5.倒入切好的豆腐皮
6.加入少许的味极鲜和盐
7.倒入切好的韭菜
8.大火翻炒一下即可
9.盛入盘子中食用
小贴士
韭菜倒入炒勺翻炒一下即可出锅 ， 太熟就不好吃了
豆腐皮炒韭菜的做法
1.锅中放水烧开加入豆腐皮焯一分钟 。
2.过冷水后将豆腐皮切条 。
3.韭菜洗净切段 。
4.锅中烧热油加豆腐皮翻炒一分钟 。
5.放入韭菜炒至韭菜变软 。
6.加盐及少许生抽调味即可 。
锅内做热油放入适量花椒粉 姜丝蒜片爆香 放入豆腐皮翻炒均匀 放入韭菜一起翻炒 临出锅放入适量鸡精盐 。
