? ? ? ?功夫红茶内含物质十分丰富 ， 茶多酚和儿茶素较高 ， 茶芽壮多毫 ， 具有优良的发酵性能和丰富的多酚类物质 ， 制成的功夫红茶 ， 茶条细嫩、紧结、橙芽满披、金黄芽毫、色泽油润、香高味浓、叶底鲜红、明亮、茶汤透明、滋味浓强驰名中外 。就跟随小编一起来了解下功夫红茶的冲泡方方法吧 。
功夫红茶的冲泡方法：1、观茶放在茶荷中的红茶 ， 条索紧结 ， 散发着金毫的香气 。2、煮水当泉水受热力作用而沸腾 ， 水汽弥漫 ， 在水壶壁浮动 。3、净杯在水壶 ， 杯里加入沸水 ， 温热壶杯 。4、放置茶把茶放进茶壶中 ， 用水湿润茶叶 。5、入水把沸水凉至83度左右 ， 再冲进茶壶中 ， 冲泡后出的茶汤味道芬芳 ， 味道香甜 。6、敬茶把茶壶冲泡好的茶倒进小茶杯中可以品饮 ， 功夫红茶的叶底鲜红 。
红茶的品饮技巧：1、闻香观色红茶冲泡以后 ， 3分钟以后 ， 可以闻香味 ， 再观察红茶的汤色 。2、品尝味道等茶汤冷热合适的 ， 可以品饮 ， 条形的红茶通常可以冲泡2到3次 ， 如果是红碎茶只可以冲泡一次 ， 第二次冲泡的味道变淡 。
功夫红茶和小种红茶的区别：1、小种红茶是一个小茶区 ， 是指一个小的市区或县区 ， 是单纯指一树种加工制造成的一种红茶 ， 比功夫红茶的范围小 ， 小种红茶是红茶里的一种名茶 。功夫茶是级外茶和级内茶 ， 是国际的精制茶 ， 由大茶拼配的茶 ， 例如宁红红 ， 祁红茶是用一个省命名的 。2、功夫红茶和小种红茶在制作工艺有区别 ， 小种红茶在制作工序上 ， 在发酵以后还有杀青的处理 ， 保证了香气和甜味 。3、功夫红茶的茶条细嫩和带有金黄色的芽毫 ， 小种红茶的条索是肥实的 。4、功夫红茶有花果的香味 ， 味道浓郁 ， 正山小种红茶味道有桂圆的汤味 。5、功夫红茶的茶汤是透明 ， 小种红茶的汤色是红浓的 。
功夫红茶哪些人群不适合饮用：1、服药期间的人不适合饮用 ， 红茶会破坏药的效果 。2、胃热的人不要喝 ， 红茶属于温性茶 ， 是有暖胃的作用 。3、经期女士 ， 经期会消耗体内的铁质 ， 红茶的鞣酸会阻碍人体对铁物质吸收 。4、哺乳期女士 ， 喝红茶会抑制乳汁分泌 ， 影响乳腺的血液循环 。5、贫血 ， 精神衰弱的人喝红茶会加重失眠症状 。
功夫红茶是指红茶的一种泡法 ， 这种泡茶的方式是比较讲究的 ， 是一种泡茶品饮的学问 。冲泡功夫红茶要讲究水和火候 ， 煮茶的要求是活水活火 。
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