海参是一种非常常见的食材，也是一种海鲜，味道非常的美味，鲜嫩，可以用来做汤，也是非常好喝的，比较常见的就是木耳海参汤，味道还是非常好的，木耳海参汤到底应该要如何制作呢？功效又有一些什么呢？今天就让小编来给大家详细的介绍一下木耳海参汤吧！
海参浸泡后，入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出切为丝状，葱，姜切丝备用 。新鲜猪肚洗净;1、先将猪肚一刀切开，然后放一只炒锅烧干，将猪肚内侧放在干的锅里焙一下，这样做是方便把里面那些黏糊糊的东西洗干净;2、再放进清水冲洗，加面粉洗;再加盐洗;烧锅开水焯一下，看看已经很干净了，且没有异味 。然后切块或者你喜欢的形状 。
木耳用清水浸开，洗净控干水分待用 。然后猪肚，木耳，海参和蜜枣一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可 。海参、木耳、猪肠可捞起拌酱油佐餐用 。
在清洗海参时，去掉肠子和内膜有利于海参的发制，但肠子和内膜不要扔掉，前面提到的海参皂甙
【木耳海参汤的做法有什么？】主要存在海参内膜和海参肠子中，海参皂甙也称海参素，在人体内有溶血性，具有抗肿瘤作用 。
海参也不宜与柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适 。
海参虽然有这么多的营养价值，但是要注意的是，海参中有太多的蛋白质，而且是优质的胶原蛋白，所以不能吃得太多，一天大概吃一两个就够了，也不能吃得太频繁，否则容易虚不受补尤其是高血压，高血脂胆固醇高的患者更要注意 。
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