牛腩萝卜汤是很多人经常会喝到的一类汤 ， 而且已经被很多家庭收进日常食谱里了 ， 萝卜牛腩汤的做法也有很多种 ， 每个人做出来的味道可能会有所不同 ， 因为每个人做菜的手法不一样 ， 技巧也不同 ， 萝卜牛腩汤是比较有营养的 ， 对我们的身体也是有好处的 ， 那么牛腩萝卜汤的家常做法是怎样的呢？
做法一
原料：
牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量 。
做法：
1、牛腩整块洗净沥干水分 ， 白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用 ， 姜切片、葱切段;
2、牛腩整块放入滚水中川烫 ， 取出放入电压力锅;锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟 。
(如果用一般锅具加盖煮滚后 ， 改小火煮1、5-2个小时)(姜枣同用有健胃的功效 ， 所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖 ， 汤头也会有丝丝微甜) 。
时间到 ， 把煮好的牛腩取出 ， 锅中加入盐、胡椒粉调味 ， 撒上香菜即为汤品 ， 萝卜吸了浓浓的牛肉原汁 ， 释放出自身的甜味 ， 很好喝 。
健康提示：
此汤有健脾开胃 ， 护肤养颜的作用 。耙子萝卜可以减少高血压和冠心病的发生 ， 能消除积垢 ， 清除多余脂肪 ， 润泽皮肤 ， 颜面清秀 。
日常用此汤佐膳 ， 可以令人肌肤细润白净 。如果饮食积滞 ， 痰热盛 ， 皮肤干燥 ， 却双体虚 ， 面上起黑斑 ， 可用此汤佐膳作食疗 。
做法二
主料：牛腩700克
辅料：白萝卜1根、胡萝卜1根、枣(干)10颗
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、黄酒3大匙、胡椒粉少许、香菜适量
萝卜牛腩汤的做法
1.牛腩整块洗净沥干水分 ， 白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用 ， 姜切片、葱切段
2.牛腩整块放入滚水中川烫 ， 取出放入电压力锅 。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟
3.时间到 ， 把煮好的牛腩取出 。锅中加入盐、胡椒粉调味 ， 撒上香菜即为汤品
烹饪技巧
1、如果用一般锅具加盖煮滚后 ， 改小火煮1.5-2个小时 。
2、姜枣同用有健胃的功效 ， 所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖 ， 汤头也会有丝丝微甜 。
3、把炖好的整块牛腩切成适口的块状盛盘 。煮牛肉时整块下锅 ， 要吃的时候再切块可以保留较多的香气 。
【牛腩萝卜汤的家常做法】以上就是萝卜牛腩汤的两种不用做法 ， 相信大家按照上面的步骤来做一定会做出美味可口的牛腩萝卜汤的 ， 这道汤还具有开胃的作用 ， 对于胃口不太好的人可以喝一点 ， 一般我们做牛腩萝卜汤的时候大多数都是选择白萝卜的 ， 因为白萝卜的味道和牛腩相对来说会比较搭 。
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