宫爆鸡丁饭店的正宗做法
主料：
鸡胸肉500克 。
【宫爆鸡丁饭店的正宗做法】辅料：
大葱适量、油炸花生米适量、辣椒段适量 。
配料：
盐三分之一茶匙、生抽一汤匙、老抽两茶匙、香醋一汤匙、糖半茶匙、姜汁适量、蒜泥适量、鸡精适量、淀粉水一汤匙、胡椒粉适量、白胡椒适量、料酒、适量
宫保鸡丁的做法步骤：
1、鸡胸肉用刀背拍一下 ， 切成大拇指甲大小的丁 。
2、用料酒一汤匙 ， 食用油半汤匙 ， 白胡椒半茶匙 ， 盐半茶匙 ， 淀粉一茶匙 ， 腌渍十分钟入味 。
3、葱切段 。
4、锅里放油 ， 七八成热下鸡丁炒变白 。
5、放入干辣椒 ， 葱和一茶匙花椒粉 ， 炒出香味 。
6、兑入料汁 ， 大火炒到粘稠干松即可 。
7、关火 ， 拌入花生米即可 。
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