鸭肉是再普遍不过的一种肉类了，在日常生活当中也算是比较经常吃的 。虽然鸭肉比较常见普遍，但是鸭肉的食用价值却很高 。鸭肉很适合体质虚弱的朋友进补，因为体质虚弱不适合大补，害怕虚不受补，但是用鸭子来补就不用担心这个问题了 。所以下面就教大家做鸭子炖汤 。
做法：
鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好 。
2.烧开水，进行焯水 。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分 。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香 。
4.放入鸭肉翻炒 。
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽 。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水 。炖至15分钟 。
7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟 。
【鸭子炖汤的做法有吗】8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美 。
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量 。鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。
功效：降低胆固醇、排除放射性物质
之所以鸭子炖汤当中加入海带，是因为海带的营养价值也很高 。在海生蔬菜当中，海带可以说是物美价廉了 。虽然海带便宜，但是海带的功效却很多 。经常吃海带可以帮助清楚肠胃的一些垃圾，帮助身体新陈代谢 。并且海带还能减少脂肪的生成，可以说是减肥瘦身的好东西 。
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