夏季学会健康吃肉 能让我们不上火
【夏季学会健康吃肉 能让我们不上火】夏季炎炎 ， 很多人容易上火 。吃肉不仅让人觉得有些油腻 ， 还容易上火 。因此 ， 专家建议吃肉时更讲究方法 。所以下面我们就给大家介绍一些比较好的健康的吃肉的方法吧 。
首选凉性肉 。中医讲究「热者寒之 ， 寒者热之」 。夏天首选性质偏凉 ， 或性平的肉 。鸭肉性凉 ， 具有健脾益气 ， 滋阴养胃 ， 利水消肿的功效 。鸭的品种选择也有讲究 ， 北京烤鸭好吃 ， 可它的脂肪含量高达40% ， 太油腻 ， 夏天不宜食用 。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的) ， 一来油少 ， 二来利水化湿作用强 。
羊肉性温 ， 夏天要少吃 。如果要吃 ， 千万别炒着吃、烤着吃 ， 以免增加热气 。配青菜涮着吃最佳 。
配化痰食物 。中医认为「肉生痰」 ， 我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配 ， 比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等 。
有人说了「鱼生火」 ， 夏天吃不合适 。鱼肉偏温 ， 的确容易上火 ， 因此需要搭配一些清热的食物 ， 如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片 ， 这样一来就不会上火了 。
猪肉具有滋阴润燥、益气的作用 ， 猪肉性平 ， 夏天食用也无妨 。
兔肉性凉 ， 具有健脾补中 ， 凉血解毒的功效 ， 也适合夏天食用 。
牛肉性平 ， 具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用 ， 夏天吃些黄牛肉可以补气 。
挑油少的肉 。夏天吃肉还有一个窍门 ， 就是找油最少的肉 。我们比较一下各种肉的脂肪含量：鸡肉9.4% ， 鸭肉19.7% ， 猪肉37% ， 牛肉4.2% ， 羊肉4.1% ， 兔肉2.2% ， 鱼肉含有1─3%脂肪 ， 其中兔肉、鱼肉脂肪含量低 。
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