花菜有什么营养价值
是不是经常吃菜花有好处呢？
菜花和卷心菜、西兰花都属于十字花科蔬菜 。除了我们常见的白色品种 ， 菜花还有橙色和紫色的 。菜花含有许多强大的营养素 ， 能起到抗氧化、抗发炎和排毒的作用 。尤其值得一提的是 ， 其中一种叫做硫代葡萄糖苷的植物化学物质 ， 能激活人体排毒的酶类 。菜花也是维生素C的好来源 ， 其中的镁也很高 ， 有助于抗氧化 。同时 ， 菜花的能量很低 ， 膳食纤维很高 ， 是当之无愧的健康明星 。研究证实 ， 菜花对抵抗许多癌症都有帮助 。
购买菜花时 ， 要选择花球紧凑 ， 没有发褐或发霉现象的 。完整的菜花可以在冰箱里储存1周左右 ， 如果把花球切开了储存 ， 就必须在两天内吃完 。生菜花硬且有苦味 ， 所以适当烹调很有必要 。
知道了吃菜花有什么营养价值 ， 推荐一种菜花的吃法：将它和少量肉片、蒜末一起炒 ， 不但好吃 ， 还能增加菜花的抗癌能力 。
【花菜有什么营养价值】
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