影响茶质量的因素有很多，比如场地、年份、制作工艺、品种、时间等等大因素，还有里面细分的因素 。我们要说的是茶种的因素 。同一种茶，不同的茶种制作出来的茶，就是不一样的 。普洱茶就是有不同的茶种的茶之一，我们就来看看吧 。?在我国云南省有着这样一种茶，是由一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶，叫做普洱茶 。普洱茶的发酵不止有经自然发酵而成，也包括人工发酵 。普洱茶的茶叶分为大叶种、中叶种和小叶种 。?那么什么是大叶种？还有中叶种、小叶种又有什么不一样？本文将带你弄清楚这个问题 。1、大叶种?树的叶种有特大叶种、大叶种、中叶种和小叶种之分 。其实呀，我们什么什么叶种是我们习惯性的叫法，确切的叫法应该是比如说：乔木型或者是小乔木型大叶类中生种或者是早生种茶叶 。?这个问题我们一个一个讲解，大叶、中叶、小叶是根据什么来说呢？?面积、叶片面积，面积是怎么计算呢?一个简单的办法：叶长x叶宽x0.7=叶面积?2、小叶种?当然了，不是选芽头来量，是选枝条中部发育正常的叶片，一般是生长成熟的，等你算出来面积之后，叶面积大于等于60平方厘米属特大叶，叶面积在40-60平方厘米之内的属大叶，叶面积在20-40平方厘米之内的属中叶，叶面积小于20平方厘米的属小叶 。?那么大、中、小叶都可以做普洱茶原料吗?答案是：可以的 。?因为：云南的大中小叶都属乔木或者是小乔木型，区别于其他地区的茶树，当然了，不是说其他地方就没有乔木或者是小乔木型的大中小叶的茶树 。因为云南的地理条件优越，海拔、阳光照射度、紫外线、降雨量等等因素让云南境内的各个叶种的内含物质比其他地方的丰富，滋味更醇厚，耐泡度更高 。?比如：其他省份的黑茶原料茶多酚含量在17%，而云南普洱茶的原料的茶多酚含量在25%-35%之间，综合之差将近两倍，这就是云南普洱茶得天独厚的条件 。?很多人问，那中叶和小叶制作的都是普洱茶吗?答案是：这样叫也合理 。?因为在云南历史上最出名的贡茶产地“古六大茶山”的倚邦茶就是小叶类，曼松贡茶!小叶茶开创了普洱茶的巅峰之作，中叶类呢?你知道的景迈、帕沙、那卡等地都属中叶类 。此类茶叶香气较高，略涩，生津好 。在云南，普洱茶没有灌木的，不管是扦插也好、实生种也好都没有灌木，其大多是小乔木型的，只是经过认为的过度干预矮化，便于管理 。?在市场上出现的滇青、滇绿、滇红、晒红、月光白等等，只有滇青是普洱茶，因为只有普洱茶是以滇青为原料的制作出来的 。当然其他的也可以制作出来茶，但不是普洱茶 。
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